一斤粮食能出多少白酒？
这要看怎么酿，酿什么品质的酒、学问很多的，没人会单纯回答这个问题！也不会有标准答案！那下面来看一下酿酒大概方法和程序，也看下各种方法大概得出多少酒吧！
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白酒有的地方称为白干、土酒、土炮等等，是世界七大蒸馏酒之一，它一般是以小麦、高粱、稻米、玉米等富含淀粉或糖分的植物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏几个步骤制作成的蒸馏酒，因其透明或略带黄色所以称为白酒 。
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那么要知道一斤粮食能出多少酒就要看用什么技术工艺，和看师傅的技术水平 。
技术成熟的话，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤，60度以上 。若是清香白酒，能出45斤以上，60度白酒 。夏季就要出酒少一些，因为气温高，入池发酵温度控制不住 。这个看酿酒师傅水平了 。
因此算下来，一斤粮食大概能出60度浓香型白酒四两，清香型白酒半斤左右，希望回答对你有帮助！
【一斤粮食能出多少白酒？】
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其他网友观点你好，我是茅台镇的酿酒人巷子绅 。一斤粮食能出多少白酒，与酿酒的原料和生产工艺控制有关 。
采用不同的原料来酿酒，不仅出酒率会有所不同，而且酿造的风味也会不同 。
用于酿造白酒的谷类原料主要有：高粱、玉米、大米和大麦等，有的还搭配一些其他谷类原料进行酿造 。
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老话说的是“三斤粮食一斤酒”，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右 。拿高粱的情况举例，不同高粱的淀粉含量可能在60%到70%之间，所以理论上100斤高粱可以产生34斤到40斤的纯酒精，如果以衡量标准的50%酒精含量来看的话，就是100斤高粱理论上可以出68斤到80斤的50度酒 。
玉米用作原料酿酒时，其出酒率比高粱偏低 。
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出酒率与生产工艺有关，清香白酒出酒率可以达到50%，浓香白酒出酒率在40%左右，酱香白酒出酒率在30%左右 。“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单 。
酱香白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长 。
所以，如果要有一个笼统的标准，可以说一斤粮食的出酒率在35%左右，具体还要看不同粮食和不同工艺 。
其他网友观点我家以前开过小酒坊的，正常来说，一斤粮食可以酿出百分之40%左右的酒水，也就是4两左右，当然在酿造酒水的时候，也是根据你的酿造技术，酿造设备有关的，
要是你的酿造技术，酿造设备比较到位的话，那么可以做到50%左右，不过在酿造酒水的时候，除了粮食成本，还有人工成本，设备成本在里面的，所以不要看酒水酿的不多
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在利润上面还是不错的，至于小酒坊酿造的酒水，是不是纯粮酒水，能不能正常饮用，我可以明确告诉大家，这些酒水要比市面上的工业勾兑白酒还要好上一点
不知道大家知不知道，工业勾兑白酒都是用食用酒精勾兑而成，但是小酒坊酿造的酒水多是用纯粮酿造而成，所以这些酒水，无论是在口感上面，还是后劲上面，
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都要比工业勾兑白酒好上一点，当然不是所有的小酒坊多是这样，毕竟林子大了什么鸟多有，所以我们在小酒馆购买酒水的时候，一定要注意品质问题，也就是先尝后买
最后建议一下，我们在喝酒的时候一定要注意份量问题，因为酒水这种东西怎么说呢，要是小饮几杯的话，对身体有点好处，要是不知道轻重照畅饮的话，我估计就会对身体造成很大的坏处了
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小结：在酒桌上和人喝酒的时候，一定要记住不要劝人家喝酒，因为别人要是喝出什么事情了，你要有一定的责任，所以为了别人着想，为了自己着想，也要记住不要劝人家喝酒
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