肉末双椒烩皮蛋 肉末双椒烩皮蛋的做法介绍
【肉末双椒烩皮蛋 肉末双椒烩皮蛋的做法介绍】1、主要食材：松花皮蛋3只 ， 青红辣椒各一个 ， 猪瘦肉少许 。辅料：蒜、麻油调 料料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精各适量 。
2、松花皮蛋去皮后切瓣 ， 蒜切末；
3、猪瘦肉切末后 ， 调入料酒 ， 老抽拌匀后稍腌 。青红椒切丁 ， 蒜切末；
4、锅中下油 ， 油热后 ， 倒入肉末炒至变色后捞出备用；
5、用余油 ， 再次加热后下蒜末炒香 ， 倒入青红椒丁翻炒；
6、下切好的皮蛋 ， 肉末 ， 翻炒约2分钟后调入适量盐 ， 醋 ， 白糖 ， 鸡精调味；
7、淋上少许麻油 ， 起锅即可 。
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