酸笋烧玉米年糕的做法（神经衰弱食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
酸笋烧玉米年糕的简介：早上烧酸笋鱼还剩下一些酸笋没用完 ， LG下乡家里只有我一人 ， 于是用酸笋煮了一碗年糕打发晚餐 。酸笋是把新鲜竹笋切成丝 ， 放入清水漂浸 ， 之后捞进大缸用力压紧、封口 ， 放置半个月待变酸 ， 就可以做调味品了 。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋 ， 这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃 ， 今天用它煮年糕味道也很好 。
酸笋烧玉米年糕的食材：主料：玉米年糕300g傣味酸笋50g辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量小米辣适量香菜适量酱油适量味精适量酸笋烧玉米年糕的做法图解步骤：1.准备一些傣味酸笋 。
2.玉米年糕切成片 ， 再切成稍厚一些的条状 。
【酸笋烧玉米年糕的做法（神经衰弱食谱）】3.炒锅倒少量油烧热 ， 下酸笋炒出香味 。
4.葱姜蒜切碎 ， 香菜切小段备用 。
5.倒入一碗水煮沸 ， 放入少量盐、生抽、老抽 。
6.放入葱姜蒜末、小米辣同煮 。
7.放入玉米年糕条煮至软烂 。
8.出锅前放入香菜和少许味精调味即可 。
小贴士：酸笋要多炒一会 ， 炒透的酸笋味道才醇香 ， 小米辣的用量随个人的口味放入 。
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