苦瓜肉丝的做法（神经衰弱食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
苦瓜肉丝的简介：苦瓜炒肉丝是大家都爱吃的一道传统家常菜 。做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效 。夏日的餐桌是一道必备的家常菜咯
苦瓜肉丝的食材：主料：苦瓜1根猪肉1小块辅料：泡辣椒1块姜少许盐少许酱油少许鸡精少许色拉油适量苦瓜肉丝的做法图解步骤：1.苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米 。
2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出 。
3.先后下姜末、泡椒过油炒香 。
4.下苦瓜丝大火快炒 。
5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可 。
小贴士：【苦瓜肉丝的做法（神经衰弱食谱）】苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆 。苦瓜焯水和炒制时间要短 。
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