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【奶酪的营养价值】奶酪


【奶酪的营养价值】奶酪

文章插图
什么是奶酪 ， 奶酪的营养价值 ， 奶酪的食疗功效：
奶酪的详细介绍
奶酪 ， 又名：乳酪,芝士,起司 。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品 。它基本上排除了牛奶中大量的水分 ， 保留了其中营养价值极高的精华部分 ， 被誉为乳品中“黄金” 。
奶酪的食疗功效
味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症 。
奶酪的营养价值
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择 ， 奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为 ， 人们在吃饭时吃一些奶酪 ， 有助于防止龋齿 ， 吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量 ， 从而起以抑制龋齿发生的作用 。
食用奶酪的相关人群
一般人群均可食用
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说 ， 奶酪是最好的补钙食品之一 。
与奶酪相克的食物
【【奶酪的营养价值】奶酪】奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
备注
吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉 ， 因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合 ， 不利于吸收 。
奶酪热量较高 ， 多吃容易发胖 。

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