鹌鹑豆腐的做法（学龄期儿童食谱）
鹌鹑豆腐的做法简单是学龄期儿童食谱的常见菜 ， 不一定要看鹌鹑豆腐视频才能学会 ， 但怎么做鹌鹑豆腐最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鹌鹑豆腐吧 。
菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：烧
鹌鹑豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)150克
辅料：鸡蛋黄40克,冬笋25克,黄瓜25克,胡萝卜25克,香菇（鲜）15克
调料：花生油40克,香油40克,料酒10克,酱油25克,味精2克,姜5克,淀粉(玉米)40克
鹌鹑豆腐的特色：【鹌鹑豆腐的做法（学龄期儿童食谱）】色泽金黄 ， 质地软嫩 ， 味美香爽 。
教您鹌鹑豆腐怎么做 ， 如何做鹌鹑豆腐才好吃1. 将豆腐碾压成细末；
2. 加入鸡蛋黄、姜末、味精、淀粉搅拌均匀；
3. 将黄瓜、冬笋、胡萝卜均切成4厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的长片；
4. 与香菇分别放开水锅中稍烫 ， 用清水过凉；
5. 将豆腐用羹匙舀成鹌鹑蛋状 ， 逐个放入热油中炸透呈浅黄色；
6. 炒勺上火 ， 放入鸡汤、料酒、酱油、精盐烧开；
7. 放入鹌鹑豆腐、香菇、冬笋、黄瓜、胡萝卜 ， 调入味精 ， 用水淀粉勾芡；
8. 淋入麻油 ， 颠翻炒勺装盘即成 。
鹌鹑豆腐的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备花生油约500克 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食 。
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