茄子酿肉的做法（茄子）
【茄子酿肉的做法（茄子）】怎么做茄子酿肉好吃?学做茄子酿肉需要哪些食材?为您提供茄子酿肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子酿肉!
茄子酿肉的介绍：今天这道菜的主角还是茄子 。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每100克中即含维生素P750毫克 。国外研究表明茄子还是预防胃癌的高手呢！因为茄子里面含有龙葵碱，这种物质能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。另外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能延缓衰老哦！中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物 。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多吃 。
茄子酿肉的食材和调料：茄子猪肉馅姜末生抽盐糖少许五香粉面包糠吉士粉
茄子酿肉的的家常做法，最正宗茄子酿肉怎么做好吃猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍 。（是不是看着很像包饺子的馅？）用的时候加入吉士粉调匀
茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干
将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看
表面撒面包糠，吉士粉
烤箱预热，230度，烤20分钟左右即可
盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可
小贴士1、茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味 。2、肉馅你也可以根据自己的喜好调 。3、肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看 。4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！还有，挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅，直接吃掉它哈！
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