【多吃粗粮好吗】粗粮吃太多容易得胃癌
近年来 ， 不少养生书籍提倡多吃粗粮 ， 多吃黑米等谷类 ， 于是四处掀起一阵“粗粮运动”、“黑米运动” 。对此 ， 广东省抗癌协会化疗专业委员会主委、中山大学附属肿瘤医院内科教授林桐榆表示 ， 这是一个养生误区 。
“如果吃太多粗粮 ， 胃需要分泌许多胃酸来消化 ， 久而久之容易导致胃癌发生 ， 尤其是老人家不要吃太多 。”林桐榆教授表示 ， 这也是国家贫困时期得胃癌的人较多的原因 ， “例如吃米 ， 现在国家规定大米不能‘抛光’ ， 这是正确的 。米不需要那么亮、那么香 ， 应该吃自然的就好 ， 但这不是指‘粗粮’” 。
“吃自然的东西”说起来容易 ， 但现实生活中食物含有农药或各类添加剂 ， 这该如何处理？林教授介绍了一个好方法：“以青菜为例 ， 先泡水 ， 然后在开水里放油 ， 把青菜过一下 。放入开水 ， 可以去除水溶性的农药；但有些脂溶性的农药则通过油来去除 。”
来源：新快报
【【多吃粗粮好吗】粗粮吃太多容易得胃癌】
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