牛肉火锅的做法（白萝卜）
本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的牛肉火锅的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，火锅、肉类、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法 。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足 。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了 。
做牛肉火锅所需食材：主料：牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克
辅料：小红辣椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克
牛肉火锅的做法步骤：1. 准备食材 。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升 。
2. 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用） 。
【牛肉火锅的做法（白萝卜）】3. 将牛肉冷水下锅焯一下 。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用 。
4. 锅内倒入10毫升食用油 。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味 。
5. 将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
6. 往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味 。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟 。
7. 将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用 。
8. 将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用 。
9. 将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤 。
10. 将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
11. 炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火 。然后泼在干辣椒面上 。
12. 撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。
分享的食谱——《怎么做牛肉火锅好吃》以后，你学会了牛肉火锅最正宗的做法吗？
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