大蒜肉末烧萝卜的做法（白萝卜）
【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》（11月16日创意命名） 【秋冬绿盾】菜式 ， 是针对秋冬季节变换时 ， 红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期 ， 采用极其普通的绿色根茎类蔬菜 ， 而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴 。 烹饪方法简介： 1、肉末入锅加入料酒、盐、老抽煸炒片刻 ， 使肉质坚硬鲜香； 2、加入白萝卜块煸炒后 ， 入白砂糖、清水 ， 并盖上锅盖将萝卜烧酥； 3、萝卜烧酥后 ， 撒上大蒜叶翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘 。特点： 1、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意 ， 菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活； 2、食材配置合理 ， 营养均衡 ， 烹饪简单 ， 色香味形俱全 ， 菜名贴切顺口； 3、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用 ， 可预防和降低流行性传染疾病的感染机率 。 现将【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享 。 愿 ， 美食常伴左右 ， 人人福寿安康！
大蒜肉末烧萝卜的主料：白萝卜(1根)肉末(80g)大蒜叶(50g)大蒜肉末烧萝卜的调料：姜(1片)盐(2g)料酒(10ml)老抽(20ml)白砂糖(适量)水淀粉(少许)味精(适量)橄榄油(20ml)做大蒜肉末烧萝卜所需厨具：炒锅
大蒜肉末烧萝卜的做法图解步骤
1.白萝卜洗净后 ， 去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮） ， 用刀切成2cm见方的块 。
2.大蒜叶清水侵泡后 ， 洗净切成1.5cm左右的小段 。
3.猪肉用刀剁成细末 。
4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用 。
5.锅淋入适量橄榄油 。
6.待油温升至50度左右时加入肉末 。
7.用锅铲将肉末拨散成米粒状 。
8.加入适量料酒、细盐、白砂糖、老抽煸炒 。
9.将肉末煸炒的粒粒入味、坚硬、鲜香 。
10.加入萝卜块翻炒片刻 。
11.加入足量清水或高汤 。
12.盖上锅盖 ， 用大火烧开后 ， 转入文火将萝卜焖酥 。
13.待萝卜酥透后 ， 转入大火收去多余汁水 。
14.加入大蒜叶略翻炒、调味、勾芡后 ， 即可装盘 。
15.《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示一 。
16.《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示二 。
17.《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示三 。
【大蒜肉末烧萝卜的做法（白萝卜）】18.《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品食用图示 。
小窍门：温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节 ， 且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染 ， 故最易在学校出现集聚发病 。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防 ， 强调“上医治未病” ， 即医术最高明的医生并不是治病 ， 而是能够预防疾病 。对于传染病 ， 我们更应该如此 。截止目前 ， 大多数传染病都没有有效的治疗方法 ， 所以预防传染病的发生就显得尤为重要 。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴 ， 作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜 ， 上传与亲们分享 。
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