手工老面馒头的做法（胃调养食谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
手工老面馒头的简介：随着酵母走进千家万户，蒸馒头更加方便了 。可是单纯用酵母粉蒸的馒头总觉得少点儿什么，虽然看上去又白又软，但吃起来却远不如过去那种老面馒头那么香 。自己动手做老面馒头味道醇美，口感松软又不失筋道，最重要的是营养价值更高，且食用安全 。
手工老面馒头的食材：主料：富强粉420g辅料：水210g盐适量老面团100g食用碱0.5g手工老面馒头的做法图解步骤：1.水加盐和老面揉成面团
2.发至一倍大小后用手揉至光滑面团
3.取约适量食用碱和适量面粉混合抹平后将面团在上面揉匀
4.揉成光滑面团
5.分成60克左右的剂子并揉圆
6.蒸锅内放温水将馒头生坯放入进行二发约半小时后开火蒸
7.上汽后蒸15分钟关火即可
小贴士：【手工老面馒头的做法（胃调养食谱）】碱面一定要过一下筛并在面团中要揉匀，碱面如果碱面较大或揉不匀做出的馒头会有黄点 。
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