干椒鸡腿的做法(莴笋)
干椒鸡腿的主料:鸡腿(适量)做干椒鸡腿所需厨具:不粘锅、炒锅
干椒鸡腿的做法图解步骤
1.1、把干辣椒、姜、蒜切碎 。
2.2、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用 。(莴笋家里只有这一点了)
【干椒鸡腿的做法(莴笋)】
3.3、把鸡腿剁成小块,码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味 。
4.3、把鸡腿剁成小块,码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味 。
5.4、热锅放入菜籽油和猪油,油热放入鸡腿肉中火煎至微黄 。
6.5、把煎好的鸡腿捞出装入盘中 。
7.6、锅中留底油,油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味,把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下 。
8.7、放入杭椒和莴笋 。
9.8、把杭椒和莴笋翻炒数下 。
10.9、放入葱段 。
11.10、把葱段翻炒均匀,放入少许鸡精和味精 。
12.11、把炒好的鸡腿装入盘中,一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了!
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