榨菜月饼的做法（榨菜）
怎么做榨菜月饼好吃？学做榨菜月饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的榨菜月饼 。
本食谱来自【J'jing】老师分享的榨菜月饼的做法 。所属分类：肉类, 猪，烘焙、小吃、中式糕点、月饼、烤箱食谱、下午茶；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用 。
从小不爱吃莲蓉白果之类的月饼，觉得甜腻难以下咽，我也不矫情甜的不行咱吃咸的榨菜月饼就此成为了我的心头好，每年的中秋前总要做上几次过过瘾！
做榨菜月饼所需食材：主料：三层肉500g，榨菜250g，小麦面粉300g，猪油200g，低筋面粉240g
榨菜月饼的做法步骤：1. 水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团
【榨菜月饼的做法（榨菜）】2. 酥油面：250g+120g猪油拌匀成型
3. 袋装榨菜切碎
4. 和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀
5. 将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟
6. 将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用
7. 然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口
8. 烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次
9. 最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦
10. 层层酥脆
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