鱼段烧粉条的做法（红薯）
本食谱来自【zy宝妈小厨】老师分享的鱼段烧粉条的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
家人最爱吃我炖的鱼，客人来家更是必点，鱼鲜汤美，都说吃不够！这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！
做鱼段烧粉条所需食材：主料：草鱼一条970g，红薯淀粉一把
辅料：黄瓜头1小段，尖椒半个，香菜4根，小米辣2个，小米辣原汤1/3小碗，米醋1/3小碗，酱油2汤匙，料酒2汤匙，白糖3汤匙，大葱2段，大蒜5瓣，八角2个，盐适量，植物油适量
鱼段烧粉条的做法步骤：1. 备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净
2. 鱼打花刀剁成段
3. 上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉
4. 下锅煎到两面金黄
5. 顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟
6. 倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料
7. 倒入小米辣和原汤，大火烧开
8. 粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐
9. 大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜
10. 汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味
在(微信公众号：meishi778)分享鱼段烧粉条的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了鱼段烧粉条的家常做法了吧 。
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