宫保猪肉丁的做法（补血食谱）
宫保猪肉丁的做法简单是补血食谱的常见菜 ， 不一定要看宫保猪肉丁视频才能学会 ， 但怎么做宫保猪肉丁最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道宫保猪肉丁吧 。
菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：熟炒
宫保猪肉丁的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
调料：鸡蛋清30克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油50克,料酒3克,白砂糖3克,酱油5克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,醋3克
宫保猪肉丁的特色：猪肉香酥 ， 滋味浓厚 。
教您宫保猪肉丁怎么做 ， 如何做宫保猪肉丁才好吃【宫保猪肉丁的做法（补血食谱）】1.先将猪肉切成厚片 ， 用刀背将肉拍松 ， 在肉上打上纵横花刀 ， 切成1.5厘米见方的丁 ， 放入蛋清和淀粉少许 ， 拌匀 。
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸 ， 用筷子将猪肉拨动 ， 使其分开 ， 约炸2分钟 ， 即将猪肉捞出 。
3.将辣椒切成末 ， 和姜片、葱、蒜一同放入油锅里 ， 先炒一炒 ， 随即放入料酒、酱油、糖及少量醋 ， 炒至糖溶化 ， 倒入猪肉 ， 同炒半分钟 ， 出锅时 ， 浇一些香油即成 。
宫保猪肉丁的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备花生油500克 。
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