夏季容易食物中毒如何预防呢？
尽管食物中毒有多种类型 ， 但其病状表现却大多相似 ， 如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等 。食物中毒有明显的季节性 ， 如细菌性食物中毒 ， 南方以5～10月多发 ， 而北方则以6～8月份发病最多 。
健康提示
1、“扁豆中毒”不可忽视
【夏季容易食物中毒如何预防呢？】不可忽视的“扁豆中毒”吃了扁豆类的菜肴后 ， 如发现有头痛、胃部不适、恶心、呕吐等症状时 ， 要及时就诊 。在烹调扁豆类菜肴时 ， 一定要加热足够时间 。切勿吃贮存过久、霉烂的扁豆角 。
2、小心食用鲜黄花菜中毒
鲜黄花菜中毒常发生在每年的七八月黄花菜生长成熟季节 ， 应当引起广大市民的注意 。加工新鲜黄花菜要焯洗后充分浸泡、加热煮熟后食用 。
3、野生蘑菇吃不得
当前正是毒蘑菇中毒多发季节 ， 出游切莫在野外及景区采摘、食用野蘑菇 。对于市场上卖的野蘑菇 ， 尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇 ， 不要轻易食用 。烹调加工野蘑菇经洗净后 ， 宜先在沸水中煮3～5分钟 ， 弃汤后再炒熟煮透 。
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