白兰地产地介绍
BRANDY是一种名称 ， 只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称 ， 以下就介绍比较出名的产地及酒类 。
干邑Cognac
这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac ， 为世界上较着名的二大葡萄白兰地产区 ， 此区土壤富石灰质(champagne) ， 非常贫瘠 ， 适合种植葡萄（酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物 ， 越肥沃的土壤所种植的葡萄越差 。）
此地又分为六个区域分别为(1)大香槟区（Grandchampagne）、(2)小香槟区（Petitechampagne）、(3)边林区（Borderies）、(4)优质林区（FinsBoies）、(5)良质林区（BonsBois）、(6)普通林区（BoisOrdinaires） 。
如果使用大香槟区原料50% ， 其余使用小香槟区的原料 ， 就可称为”FineChampagneCognac” 。如果全数使用大香槟区区原料 ， 则可以称为GrandchampagneCognac 。
雅马邑Armagnac
和干邑区相同 ， 本区的白兰地也是着目的焦点 ， 但不同的为蒸馏方式的不同而已 ， 所产的白兰地酒以质朴 ， 粗犷及浓烈的口味为其特征 。
Armagnac可分为三个区 ， 分别为(1)BasArmagnac(2)Tenareze和(3)HawfArmagnac 。另外雅马邑可以有标示年份的条件 ， 这是它的特点 。
法国产白兰地
除上述产地之外 ， 其它葡萄酒产区也可生产白兰地 ， 根据A．R法（制酒规定法）可分为—红葡萄蒸馏酒（Eau-de-viedevin）与酒渣白兰地（Eau-de-viedemare） ， 这些酒名之后 ， 需附上产地名 ， 这是辨视的条件 。
其它种类白兰地
意大利
分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的 ， 通常不存放于橡木桶熟成 ， 其成品高酒精且有强烈的味道 ， 非常适合餐后使用 。
法国
有许多的水果白兰地 ， 如诺曼底区的苹果白兰地Calvados ， （制法略同Cognac ， 标示亦同） ， 也可称为Eaudeviedecidre ， 不过 ， 其它法国区域也可生产 ， 所以购买时请注意产地及生产者 。
樱桃白兰地（Eau-de-viedecerise） ， 一般称为kirsch 。就法国而言 ， kirsch标示是单指以樱桃制成的 ， 但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味 。
李子白兰地（Eau-de-viedeMirabelle） ， 较有名气的为洛林产的（Mirabelle-deLorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viedequetsch）等 。
【白兰地产地介绍】西洋梨白兰地（Eau-de-viedepoire） ， 如果标示为poirewilliam ， 则是以william种的西洋梨制成 。
推荐阅读
- 微波炉插电没反应怎么回事 微波炉微波不加热的检修方法介绍
- 欧式装修风格介绍 欧式装修风格简介
- 三丝羹的制作方法 三丝羹做法介绍
- 水库怎么钓大鱼 水库钓大鱼的方法介绍
- 餐饮关于品质的一句话 餐饮品质标语介绍
- 敬亭山在哪里 关于敬亭山的介绍
- 拯救黑黄皮的底妆技巧 拯救黑黄皮的底妆技巧介绍
- 响石山主要景观 主要景点介绍
- 苹果手机照片删了以后怎么恢复 苹果手机里的照片删了恢复方法介绍
- 如何做辅食鲫鱼汤 辅食鲫鱼汤做法介绍