剑南春酒的基础知识
【剑南春酒的基础知识】绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春” 。四川的绵竹县素有“酒乡”之称,绵竹县因产竹产酒而得名 。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”,相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话 。北宋苏轼称赞这中蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑 。
今日,四川省绵竹县剑南春厂生产的“老酒”(剑南春牌剑南春),因为它芬芳如玫瑰,故又有“玫瑰老酒”的美称 。它精选小麦、高粱、糯米为原料精制而成,具有“无色透明、芳香浓郁、醇和回甜,甘洌爽净,余味悠长”的特点 。是我国酒坛上一朵芬芳叶艳的鲜花,在我国第三届评酒会上被评为我国十八大名酒之一 。1984年,剑南春又获国家金质奖章,1985年获我国商业系统酒类评比金爵奖 。该厂生产的绵竹牌绵竹大曲、春沙牌春沙酒,均被评为1985年四川省优质产品 。
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