青椒鳝片的做法（产妇菜谱）
青椒鳝片做法简单是产妇食谱大全的常见菜，不一定要看青椒鳝片视频才能学会，但怎么做青椒鳝片最好吃，跟着的做法图解来做这道青椒鳝片吧 。
青椒鳝片的食材和调料：黄鳝适量青椒 2个 姜少许盐 少许 白糖少许料酒 少许 生抽少许老抽 少许
教您青椒鳝片的家常做法，如何做青椒鳝片才好吃一、准备
二、黄鳝让菜场大叔给杀好，回来洗干净，剁成小段
三、青椒洗净切小片
四、姜切片
五、步骤
六、锅中放适量油，油要稍稍多一点好吃哈
七、将鳝片放入锅中
八、翻炒至变色
九、盖上锅盖，继续让鳝片在油锅里继续爆一会儿，油会溅出来，所以要盖上锅盖 。多炸一会儿，这目的是将黄鳝的多余血水去掉，可以起到去腥的作用
十、黄鳝表面有点微焦，皮起皱
十一、放老姜片稍稍拌炒
【青椒鳝片的做法（产妇菜谱）】十二、放料酒炝锅，料酒稍稍多一点，直接当清水用了就
十三、放生抽老抽，老抽量不要太多
十四、放白糖
十五、拌炒均匀
十六、盖上锅盖焖煮一会会
十七、直到锅中料酒汤汁开始收汁
十八、放青椒片
十九、拌炒至青椒片断生即可
家常美食小贴士：1、黄鳝其实不去骨更好吃哦，在菜场可以跟大叔说一下，让别去骨头2、青椒不要用菜椒甜椒那种，用尖头椒如材料图上的那种，这种青椒不会很辣，但是椒味更香3、鳝段入锅煎这一步很重要，盖上锅盖多煎一会儿，这样可以去掉多于血水，去腥4、炸到黄鳝表面微焦，皮起皱，这样炒出来的鳝段更好吃哦5、不放水，直接青椒鳝片的食材和调料：酒代替水6、生抽老抽比例自己调节，但是老抽不要太多，不然颜色不好看哈
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