笋瓜的功效与作用禁忌_笋瓜禁忌人群与注意事项
一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐 。
笋瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠 。
雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤 。
几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初 。
一—《秋道中》·元·黄维康
物种基源
笋瓜(Cucurbitamaxima)，为葫芦科南瓜属一年生藤蔓性草本植物 。食用部分为其嫩瓜 。笋瓜又名玉瓜 。以瓜体圆润、周正、色新、质嫩、不破、不烂、不老者佳 。原产南美洲，唐代传人我国，除高寒地区外，各地均有栽培 。
【笋瓜的功效与作用禁忌_笋瓜禁忌人群与注意事项】生物成分
根据测定，每100克可食笋瓜含热能12千卡，水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、B2、C，尼克酸、胡萝卜素，还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量矿物质 。
作用功效
1.性味归经
笋瓜，味淡，性平；人脾、胃经 。
2.医学经典
《海上名方》：“补中益气，调理肠胃 。”
3.中医辨证
笋瓜，性平，可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气 。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复 。
4.现代研究
笋瓜营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用 。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物 。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用 。
食用注意与禁忌人群
(1)大便溏稀者慎食 。
(2)肾阴虚损者不宜多食 。
传说故事
猪八戒尝笋瓜
相传，天蓬大元帅猪八戒，天性是贪吃，没吃过的食物要尝鲜 。他到高老庄招亲时，路过高家菜园，见瓜架上结满了油光水滑像倒挂着春笋的果实，十分诱人，八戒垂涎欲滴，不管三七二十一，连摘都没摘，更谈不上清洗了，踮起脚上前就是一口，哪知未成熟的笋瓜是苦的，一嚼苦味直往心里钻，咬破笋瓜还不停往外滴苦水，猪八戒本能地用双手将咬破的瓜伤一捏顺手一抹，瓜的苦汁止住不滴了，瓜可变成了椭圆形，咬没了笋瓜尖 。因此，我们现在所见到的笋瓜都是秃秃的，且表面有10条宽纵棱和棱间浅状沟，这些宽纵棱和浅状沟都是当年猪八戒抹瓜时留下的手指印痕 。
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