白瓜的功效与作用禁忌_白瓜禁忌人群与注意事项
硎谷白瓜幸未生，尚堪松下抱遗经 。
春秋断烂无人读，一点寒灯老眼青 。
-《书元闷寮》·宋·朱性夫
物种基源
白瓜(CucumismeloL.Var.conomon(Th-unb)Mak)，为葫芦科甜瓜属一年生蔓生草本植物，食用部分为其果实 。白瓜又名稍瓜、酥瓜、生瓜、庵瓜、水瓜、香瓜等 。主要品种有：白皮、青皮、花皮(金线种)三种 。据史料记载，白瓜是我国原生瓜类，已有3000多年种植历史，现全国除高寒地区外均有种植 。
生物成分
据测定，每100克可食白瓜含热能10千卡，水分92.8克，脂肪0.1克，碳水化合物1.7克，蛋白质0.9克，膳食纤维0.9克；含维生素B1、B2、C、E、胡萝卜、尼克酸、视黄酮当量及钙、镁、铁、锰、锌、钾、钠、磷、硒等矿物质及多种氨基酸 。
作用功效
1.性味归经
白瓜，味甘，性寒；归肠、胃经 。
2.医学经典
《食用本草》：“祛热积、消渴、解酒毒、除胸闷烦躁 。”
3.中医辨证
白瓜，性寒，有益于热积消暑毒、解烦渴、除受热湿症等食疗助康复 。
4.现代研究
白瓜营养丰富，含甘露糖、葡萄糖、卵磷脂、蛋黄素、铁、钙、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素等，帮助新陈代谢，能润肺、正气、帮助消化 。
食用注意与禁忌人群
(1)脾、胃虚寒者慎食 。
【白瓜的功效与作用禁忌_白瓜禁忌人群与注意事项】(2)苦味白瓜不宜食，以防中毒 。
传说故事
白瓜的由来传说
相传，明朝嘉靖年间奸相严蒿亡故，严府七七四十九日斋幡不倒，动用全国七十二寺庵僧尼诵经超度 。出殡这天，强令市民送葬，人人披麻戴孝，个个手持哭丧棒，棒头吊一盏白灯笼，京城十里长街，犹如一条游动的白龙 。道济和尚见此场面道：“阿弥陀佛，场面如此浩大，有哭丧棒在手足矣，白灯笼可免去，让它去变瓜吧 。”叹完，破芭蕉扇一挥，一只只白灯笼，从送葬的人手中不翼升飞，飞落至京城郊外田野里，变作一个个香甜解渴的白瓜 。
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