9种各具特色的美味豆腐大集锦的做法（更年期食谱）
怎么做9种各具特色的美味豆腐大集锦好吃？学做9种各具特色的美味豆腐大集锦需要哪些食材？幸福味道我们制造老师为您提供9种各具特色的美味豆腐大集锦的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的9种各具特色的美味豆腐大集锦 。
脆皮豆腐：
食材：豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋
1、鸡蛋搅拌成液 ， 豆腐块放鸡蛋液里蘸均匀 ， 同时煎锅放油置火上
2、油烧成7成热 ， 放入蘸过鸡蛋液的豆腐块
3、两面煎成金黄出锅装盘
4、青椒、咸菜和蒜瓣切碎 ， 加入生抽、醋、白糖和香油 ， 调汁
【9种各具特色的美味豆腐大集锦的做法（更年期食谱）】5、豆腐蘸酱汁食用
翡翠豆腐羹
食材：豆腐、小白菜、火腿、鸡汤、植物油、葱末、湿淀粉、盐、鸡精
1、火腿切成末 ， 小白菜剁碎
2、豆腐切成小丁 ， 用开水焯一下捞出
3、锅中倒油烧热 ， 下葱末炝锅
4、倒入剁碎的小白菜略炒 ， 倒入鸡汤烧开
5、加盐、鸡精调味 ， 用水淀粉勾芡
6、待汤汁粘稠 ， 撒入火腿末即可
鸡刨豆腐：
食材：豆腐、鸡蛋、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、植物油
1、豆腐放在碗中 ， 用勺碾碎成小碎块 ， 再将小葱切成葱花 ， 鸡蛋打散成蛋液备用
2、炒锅里倒油烧热 ， 先放葱花到锅内 ， 炒出香味
3、再倒入豆腐碎 ， 中火翻炒一会
4、倒入打散的蛋液
5、继续翻炒 ， 直到蛋液凝结成小颗粒状
6、再加入剩下的葱花一起翻炒 ， 最后加盐、少许白胡椒粉和鸡精调味 ， 翻炒均匀后出锅
麻婆豆腐
食材：豆腐、花椒油、花辣椒、白糖、生抽、盐
1、豆腐切块焯水捞出备用
2、锅里多放油 ， 把辣椒和花椒炸出香油 ， 捞出油和花椒辣椒分开备用
3、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油 ， 炒香蒜末姜末 ， 放入一汤豆瓣酱炒出红油
4、放入肉末 ， 白糖一茶匙炒到肉末发白
5、豆腐放进去兑水和豆腐齐平 ， 放入一汤匙生抽 ， 一茶匙盐 ， 大火煮开 ， 小火焖五分钟入味
6、大火收汁 ， 勾芡 ， 出锅撒香菜末和炸好花椒辣椒即可
皮蛋豆腐：
食材：内酯豆腐、皮蛋、红椒、香葱、蒸鱼豉油、辣椒油、盐、鸡精、麻油
1、皮蛋切碎 ， 香葱切碎 ， 红辣椒切小圈
2、将上述食材放入豆腐中 ， 调入所有料 ， 吃时拌均即可
一分钟就能做出来的精品菜肴
茄汁豆腐：
食材：豆腐、西红柿、海鲜丸、高汤、香葱、油、盐、生抽
1、豆腐切块 ， 西红柿洗净切桔瓣 ， 海鲜丸切两半备用
2、锅中油热 ， 倒入豆腐块 ， 煎至两面微黄 ， 盛起备用
3、锅中余油 ， 下西红柿翻炒 ， 西红柿用锅铲压出汁
4、倒入煎好的豆腐 ， 豆腐与茄汁炒均 ， 倒入海鲜丸
5、加入适量高汤 ， 煮5分钟
6、淋入生抽 ， 略收汁
肉末豆腐：
食材：豆腐、猪肉酱、色拉油、葱、料酒、红尖椒、姜、生抽
1、豆腐切成小块 ， 排入一个深蒸碗中
2、锅热油 ， 放入葱、姜、辣椒炒香 ， 倒入肉末 ， 快速翻炒
3、调入2汤匙生抽、1汤匙料酒 ， 翻炒均匀加盐调味
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 ， 锅蒸上气
5、连碗一起放入蒸锅 ， 中火 ， 8-10分钟即可
糖醋豆腐:
食材：豆腐、食用油、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、白糖、醋、酱油、水淀粉
1、锅内倒入适量的底油 ， 将豆腐平铺在锅底 ， 先煎黄一面
2、再翻面煎另一面 ， 记得煎侧面啊
3、豆腐的每一面都煎的金黄就可以盛出锅了
4、把白糖、醋、盐、清水、干淀粉调成糖醋汁 ， 锅内留一点底油 ， 烧热后将糖醋汁倒入
5、转大火 ， 当汁子收浓后 ， 将煎好的豆腐块倒入均匀 ， 让每一块豆腐都均匀的裹上糖醋汁即可
鱼香嫩豆腐：
食材：嫩豆腐、肉末、生姜、香葱、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、香醋、白糖
1、豆腐洗净切成均匀的小丁 ， 锅中热油 ， 下入肉末炒至变色
2、下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味 ， 下入一勺豆瓣酱炒香
3、加入适量高汤或清水 ， 下入所有调料和豆腐轻轻推
4、盖上盖子大火烧开转中小火煮至剩余适量汤汁
5、加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可
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