【番薯叶的营养价值】番薯叶
文章插图
番薯叶的详细介绍
番薯叶，又名地瓜叶 。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜 。地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分 。
番薯叶的食疗功效
番薯叶性平、味甘、微凉；
有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；
可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通 。
番薯叶的营养价值
现代研究表明，番薯茎叶富含维生素A，并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分 。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效 。
医学研究还证明，地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力，还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用 。
食用番薯叶的相关人群
一般人群均可食用 。
肠胃积滞者，不宜多食 。
备注
1. 联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，地瓜叶名列十大抗氧化蔬菜前列 。
2. 美国把红薯茎尖嫩叶列为“航天食品”，日本把它称为“美味保健食品” 。
3. 地瓜叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长寿菜” 。而众所周知的海带也是著名的“长寿菜”，故地瓜叶与海带勘称海陆蔬菜双雄 。
【【番薯叶的营养价值】番薯叶】
推荐阅读
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 台湾宜兰葱饼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 低血糖发生的原因有哪些
- 糖尿病人如何防止低血糖
- 如何预防高脂血症