教你如何泡制玛卡酒
【教你如何泡制玛卡酒】一、泡药酒的选用
（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒为关键的一步，大家都知道，据媒体接连报道，说市场上70％多的白酒都是食用酒精＋香料＋甜蜜素＋水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用 。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒大功效，这种的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的大功效 。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒佳，从中药材分析，不论，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度数才能杀死和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的 。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响和保健效果 。从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存 。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降 。所以选用50－60度的酒用来泡酒比较好 。（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用ＰＥＴ塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了起见，好不要用塑料桶装酒泡酒 。
二、玛卡的选用和处理 玛卡可以以颜色来判断优劣，其中，黑玛卡好，紫玛卡其次，黄玛卡再次，后是白玛卡 。黑玛卡相当稀有，自然界中黑玛卡大概只占玛卡总量的百分之五左右 。
三、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿 。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应 。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况 。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是2300ＭＬ，但实际装酒为1500ＭＬ，留出800ＭＬ的地方可以装入药材，他们瓶口直径4ＣＭ可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的 。
玛卡泡酒的方法
将准备好的玛卡洗净、切片（不切也可以，直接用玛卡干果），倒入玻璃罐内，再加入50度的白酒（度数太高不好，会破坏营养成分），以1：10的比例侵泡，然后加盖密封，2－3个月后就可以喝了，每天早晚一小杯，约30－50ｍＬ，不宜喝太多 。当然，泡玛卡的时候可以加入一些其他的补品，比如人参、枸杞、苁蓉之类的 。
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