毛芹炒羊肉的做法（西红柿）
毛芹，新疆人的至爱 。其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹 。毛芹炒时加点肉丝，就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉丝了 。拌面里面就有毛芹拌面，新疆人很爱吃的一道拌面 。毛芹炒羊肉在新疆的中档餐厅都有这道菜，因为方便好做，也就成了多数家庭的家常菜 。新疆羊肉的美味和新疆人做菜的特点，在这道菜里体现的很到位，加了少许的西红柿片和很少的调味品就把羊肉炒的香味四溢 。不仅把羊肉炒的鲜味美，还把这道菜炒的颜色分明，口感极好 。脆嫩的毛芹，鲜美的羊肉，那种惬意的感觉，只有新疆人心里明白 。毛芹炒羊肉也是逢年过节和招待亲朋好友新疆人爱做一道的特色菜 。毛芹【别名】香毛芹菜：味甘，平 。可以清热利湿，止血，降血压 。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压 。平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容促进食欲，保胃祛痰，降低血糖 。
毛芹炒羊肉的主料：羊肉(适量)毛芹(适量)西红柿(适量)毛芹炒羊肉的调料：植物油(适量)盐(适量)辣皮子(适量)味级鲜(适量)鸡精(适量)做毛芹炒羊肉所需厨具：炒锅毛芹炒羊肉的做法图解步骤
1.食材：毛芹羊肉植物油盐辣子皮西红柿鸡精味级鲜
2.把毛芹去掉叶子，洗净切段
3.辣子皮泡泡洗净切段，西红柿切薄片
4.羊肉切丝
【毛芹炒羊肉的做法（西红柿）】5.热锅凉油，加羊肉翻炒，炒出水分
6.加辣子皮
7.味级鲜翻炒均匀
8.加毛芹盐一起翻炒
9.一起翻炒
10.加西红柿片
11.鸡精
12.翻炒均匀出锅
小窍门：羊肉丝一定的炒出水分
不可久炒
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