苦瓜炒肉的做法（胃炎食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
苦瓜炒肉的简介：肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜 。做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效 。苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品 。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效 。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 。
苦瓜炒肉的食材：主料：苦瓜200g里脊肉100g辅料：油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量葱碎适量苦瓜炒肉的做法图解步骤：1.准备好苦瓜和里脊肉
2.猪里脊肉切片，上浆 。
3.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
4.把葱切碎 。
5.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水 。
6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中 。
7.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味 。
8.下入肉片炒至肉片变色断生 。
9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀 。
10.加入焯水的苦瓜炒匀 。
11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可 。
小贴士：【苦瓜炒肉的做法（胃炎食谱）】苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆 。苦瓜焯水和炒制时间要短 。
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