【梅菜扣肉怎么做】梅菜扣肉的做法大全
文章插图
【原材料】五花肉4条、梅干菜60克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个 。
【调味料】
a料：料酒1大勺 。
b料：花生油2大勺、老抽2大勺 。
c料：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉适量 。
【做法】
【【梅菜扣肉怎么做】梅菜扣肉的做法大全】肉的处理
1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末 。
2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和a料的料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可 。
3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色 。
4：锅入b料的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色 。
5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片 。
6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐 。
推荐阅读
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 台湾宜兰葱饼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 低血糖发生的原因有哪些
- 糖尿病人如何防止低血糖
- 如何预防高脂血症