巢菜的功效与作用禁忌_巢菜禁忌人群与注意事项
微贱所食谓之薇，荒岁物稀市价贵 。
耻食周粟山中隐，家财万贯不相会 。
一、《巢菜》·清·茅构
物种基源
巢菜(Viciacracca)，为豆科植物大巢菜的嫩茎叶，又名薇、垂水、春巢菜、普通苕子、野菜豆、黄藤子、苕子、肥田草、草藤 。巢菜茎叶蔓生，气味似豌豆，春末夏初开花结荚，花冠蝶形，青紫色 。荚果光滑，有种子3~5粒 。分布于北半球的温带，我国北部及中部嫩苗称巢芽，作蔬菜，历史上曾作为荒岁充饥之物，而现在多栽培作牧草或绿肥，但现时乘嫩时作野蔬菜还真是别有一番风味 。
生物成分
经测定，每100克可食巢菜含水分80克，蛋白质3.8克，脂肪0.5克，糖类9克，粗纤维5.5克及钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，另含微量的氢氰酸，叶含抗坏血酸，种子含蛋白质和精氨酸、Y-羟丁氨酸等 。
作用功效
1.性味归经
巢菜，味甘，咸，性凉 。归脾、胃、膀胱经 。
2.医学经典
《食疗本草》：“利湿，活血，止血，明耳目，截疟 。”
3.中医辨证
久食不饥，调中、利大小肠、利水道、下浮肿、润大肠，食用对于黄疸、浮肿、疟疾、心悸、梦遗、疔疮、痔疮等疾症有益 。
4.现代研究
巢菜含有多种氨基酸和维生素、膳食纤维、矿物质，对大小便不利、妇女月经不调，疟疾发热等疾病的康复和食疗有较好的效果 。
食用注意与禁忌人群
巢菜性凉，对脾胃虚寒引起的长泻应少食或不食 。
传说故事
采薇而食的故事
【巢菜的功效与作用禁忌_巢菜禁忌人群与注意事项】伯夷、叔齐，乃商朝孤竹君的两个儿子 。相传其父遗命要立次子叔齐为继承人 。孤竹君死后，叔齐让位给伯夷，伯夷不受，叔齐也不愿登位，先后都逃到周国 。周武王伐纣，两人曾叩马谏阻 。武王灭商后，他们耻食周粟，逃到首阳山，采薇而食 。作歌曰：“登彼西山兮，采其薇矣 。以暴易暴兮，不知其非矣 。神农、虞、夏忽焉没兮，我安适归矣?于嗟祖兮，命之衰矣!”后饿死在山里 。
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