雁来红的功效与作用禁忌_雁来红禁忌人群与注意事项
若将群卉分高下，此种无因到画栏 。
寒蝶不知红是叶，飞来犹作野花看 。
—《雁来红》·南宋·薛嵎
物种基源
雁来红(var.splendens)，为苋科一年生草本植物雁来红的嫩茎叶，又名老少年、老来少、秋色、还童草，以鲜嫩、鲜红色有光亮者佳 。因其叶之美深得画家、诗人的青睐 。
有趣的是有人题诗云：“绿绿红红似晚霞，牡丹颜色不如它 。昆虫蝴蝶飞千遍，此种原来不是花 。”诗中形容叶色之美，竟把蝴蝶等昆虫也欺骗了 。原产东亚及美洲热带，大约于宋代前引种我国，南方各地普遍栽培 。
【雁来红的功效与作用禁忌_雁来红禁忌人群与注意事项】生物成分
据测定，每100克可食雁来红叶含蛋白质1.9克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，膳食纤维1.9克，尚含维生素A、B、B2、E叶酸、烟酸等，还含多种微量元素如钙、磷、镁、锌、硒等及氨基酸等 。
作用功效
1.性味归经
雁来红，味甘，微涩，性凉；归肺、膀胱经 。
2.医学经典
《本草再新》：“利尿，祛寒热 。”
3.中医辨证
雁来红，疏肝理气、宁心安神，利于小便不畅、膀胱有热的食疗助康复 。
4.现代研究
雁来红作野生蔬菜，其含有的维生素及其他人体需要的营养成分特别丰富，有补血辅助效果，对贫血患者及老年气血不足者的康复有益 。
食用注意与禁忌人群
(1)寒性体质慎食 。
(2)孕妇忌食 。
(3)不要和夹竹桃科植物“雁来红”混为一谈，因其有毒 。
传说故事
雁来红的传说
相传，在盐河边上有个小伙子名叫雁子，有个姑娘名叫小红，他们是一对恋人 。一天，当地恶霸串通官府把雁子打发到遥远的地方去做工，并逼小红与他人成亲，小红不从，一头撞死在一树下，于是她的身体变成了花 。当雁子听到小红已死的消息后，也因忧愁致死，其身化为一只雁，当雁飞到小红变成的那棵植物旁时，其叶子就变成了鲜红色，故把这种植物叫雁来红 。虽然是个毫无科学道理的传说，但表明在很久以前人民群众就熟悉并喜爱这种红叶似花的植物 。
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