什锦锅巴的做法（浙菜）
什锦锅巴的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做什锦锅巴最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道什锦锅巴吧
什锦锅巴的配料：
主料：锅巴2包
辅料：墨鱼适量、里脊肉适量、海参适量、叉烧肉适量、豌豆夹适量、胡箩卜适量、小黄瓜适量、虾仁适量、油2大匙、葱2支、姜5片、料酒1大匙、 盐1小匙、胡椒粉少许、香油少许、蕃茄酱4大匙、黑醋2大匙、麻油2大匙、糖2小匙、盐1小匙
如何做什锦锅巴：
1)里脊肉用腌肉料略腌二十分钟 ， 过油备用；
2)海参切片 ， 墨鱼切花 ， 虾仁去肠泥 ， 用姜、酒、盐略腌；
3)胡萝卜切片 ， 叉烧肉切片；
4)起油锅 ， 将锅巴用中火略炸成金黄色 ， 取出装盘；
5)倒出油锅的油 ， 令其只剩1大匙 ， 爆香葱 ， 胡萝卜 ， 加入做法2之材料炒熟 ， 再加入叉烧肉、里脊肉、豌豆夹、小黄瓜 ， 淋上综合调味料煮开；
【什锦锅巴的做法（浙菜）】6)趁热将做法5之材料淋于锅巴上即成 。
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