椰丝灌汤虾球的做法（闽菜）
椰丝灌汤虾球的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做椰丝灌汤虾球最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道椰丝灌汤虾球吧
椰丝灌汤虾球的配料：
虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清、糖、汤各少许 。
椰丝灌汤虾球的特色：虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵 。
如何做椰丝灌汤虾球：
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲 。有味上汤冻切成1厘米方丁；
2、虾茸挤成圆子，内酿冻丁，滚上椰丝，制成丸子；
【椰丝灌汤虾球的做法（闽菜）】3、锅上火，放入精制油中火烧热，下入虾丸炸熟，捞出装在摆成椰树的盘中 。
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