白焯响螺的做法（闽菜）
白焯响螺的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做白焯响螺最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道白焯响螺吧
白焯响螺的特点：肉滑爽脆，味鲜清香 。
白焯响螺的材料：
响螺肉４００克，熟火腿３０克，鸡油２５克，蜜柑２个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量 。
【白焯响螺的做法（闽菜）】白焯响螺的做法：
１、将螺肉切成厚片，锲上横直花纹，冲洗干净，把火腿切片待用 。
２、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中，搅匀成调味料 。
３、用旺火将水烧沸，把螺片放入，焯至刚熟捞起，和调味料拌匀后盛入盘，把火腿片放在餐盘两边，伴以蜜柑片 。酱碟芥末酱各一碟 。
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