我开的是烧烤店，经常有亲戚朋友来吃烧烤，我是免费让他们吃呢还是收成本价呢？
【我开的是烧烤店，经常有亲戚朋友来吃烧烤，我是免费让他们吃呢还是收成本价呢？】1，安排给他们包间 。没有包间给个僻静的位置 。最好给包间 。让你那些亲戚朋友觉得倍儿有面子 。
2，亲自在迎接，递烟，带路去桌子位置 。递完烟，你要装腔作势擦擦桌子，拉椅子 。
3，绝对不能碍于情面一起上桌吃，这是原则性问题 。只要你上桌了，最后结账的就是你，因为你是店老板！如果他们拉你一起吃，你一定要想好借口赶紧溜，千万不能跟他们一起吃 。
4，上完第一道热菜后，你可以自己去送一瓶果汁，一瓶可乐 。记住一定是第一道热菜后再送，一顿饭从什么时候正式开始，就是第一道热菜上桌的时候，先前的凉菜都只是热身运动，热菜上桌，才表示后续不断有菜来，得抓紧正式开吃 。加之第一道热菜上桌后，也好开始喝酒 。一定要去送东西，具体的量根据人数决定 。送东西的时候，你得随时准备好一次性杯子，很可能得喝一杯 。不管喝啥，一定记住喝完就要溜，理由简单“我去招呼下客人”，“我去厨房催催菜” 。喝酒不开车，如果要开车出去办事，就别喝酒，可以喝果汁 。当然你得做好喝杯啤酒的准备 。绝对不能坐下来，只要你一坐，你就入席了，你好意思让亲戚朋友埋单吗？
在这里，产生了两瓶饮料的钱 。
不管什么菜，亲戚朋友吃的味道和卫生稍微搞好点，因为你大概知道他们的口味，份量也适当整足点 。菜品味道整重些，别亏待亲戚朋友 。
5，时刻留意，发现有亲戚朋友放下酒杯，你就让服务员去多送两个菜 。也可以不送，看关系亲疏了，但是最好送 。送啥呢？送主食，还要撇开他们已经点的主食 。常见的就送：南瓜饼，金银馒头，西瓜哈密瓜拼盘 。总之，要送便宜的东西 。别整两下你给送条烤鱼上去就亏大发了 。南瓜饼，水果拼盘实际上成本很低，让服务员去送，你不能出面了 。炸饼的油也是多次重复使用的，所以并不贵增加太多的运营成本 。如果亲戚朋友问起来，你就让服务员跟他们说“老板在忙”，“老板在厨房”等等理由 。
6，最后，你要出面了 。最后是什么时候，就是你看到他们都放下筷子了，坐着剔牙，抽烟，吹牛逼的时候 。你得带个服务员过去，同时还要拧壶茶，到桌旁你就要问他们吃的好不好，说自己一直在底下忙，招呼不周之类的客气话 。你亲自跟他们倒茶 。边倒茶边说些客气寒暄的话 。你要等一句话，就是他们问你多少钱，只要他们问了，你就笑脸相迎，然后跟服务员说，这桌是我亲戚朋友，要记得给打个六折千万别搞错了 。(这里的折扣要提前算好，算上你送的菜，饮料，以及等下还可能送的东西，总之要赚钱，少赚点) 。然后你得递烟，再来一圈烟，递完烟，又要溜，你就可以以招呼客人的借口开溜了 。如果借口不好，你就再说去搞点干果上来大家坐坐 。干果就是瓜子，水果还是西瓜拼盘 。
7，结账前，你要交代好服务员怎么操作，可以按照菜品折扣之前的价格打折，这样下来，整个就相当于8折或者9折的样子 。单子上看到的就是相当于6折的样子 。你看到他们走了，一定要送他们一人一罐王老吉 。并且再来一圈烟 。这时候递烟基本上就没人抽了，但还是要递烟 。
总之，这样一通下来，你仁至义尽了 。如果还有亲戚不结账，看他名声传出去怎么面对你 。基本上都会结账 。但是你赚的比平时稍微少点 。而且你各方面都做到位了，留下的名声是不错的 。以后他们不来吃则好，来吃的话有结账的先例 。
这是很俗气的客套，但面对亲戚朋友就是这样 。只要亲戚朋友去你店了 。你就要做足人情，留下好名声 。
其他网友观点1，安排给他们包间 。没有包间给个僻静的位置 。最好给包间 。让你那些亲戚朋友觉得倍儿有面子 。
2，亲自在迎接，递烟，带路去桌子位置 。递完烟，你要装腔作势擦擦桌子，拉椅子 。
3，绝对不能碍于情面一起上桌吃，这是原则性问题 。只要你上桌了，最后结账的就是你，因为你是店老板！如果他们拉你一起吃，你一定要想好借口赶紧溜，千万不能跟他们一起吃 。
4，上完第一道热菜后，你可以自己去送一瓶果汁，一瓶可乐 。记住一定是第一道热菜后再送，一顿饭从什么时候正式开始，就是第一道热菜上桌的时候，先前的凉菜都只是热身运动，热菜上桌，才表示后续不断有菜来，得抓紧正式开吃 。加之第一道热菜上桌后，也好开始喝酒 。一定要去送东西，具体的量根据人数决定 。送东西的时候，你得随时准备好一次性杯子，很可能得喝一杯 。不管喝啥，一定记住喝完就要溜，理由简单“我去招呼下客人”，“我去厨房催催菜” 。喝酒不开车，如果要开车出去办事，就别喝酒，可以喝果汁 。当然你得做好喝杯啤酒的准备 。绝对不能坐下来，只要你一坐，你就入席了，你好意思让亲戚朋友埋单吗？
在这里，产生了两瓶饮料的钱 。
不管什么菜，亲戚朋友吃的味道和卫生稍微搞好点，因为你大概知道他们的口味，份量也适当整足点 。菜品味道整重些，别亏待亲戚朋友 。
5，时刻留意，发现有亲戚朋友放下酒杯，你就让服务员去多送两个菜 。也可以不送，看关系亲疏了，但是最好送 。送啥呢？送主食，还要撇开他们已经点的主食 。常见的就送：南瓜饼，金银馒头，西瓜哈密瓜拼盘 。总之，要送便宜的东西 。别整两下你给送条烤鱼上去就亏大发了 。南瓜饼，水果拼盘实际上成本很低，让服务员去送，你不能出面了 。炸饼的油也是多次重复使用的，所以并不贵增加太多的运营成本 。如果亲戚朋友问起来，你就让服务员跟他们说“老板在忙”，“老板在厨房”等等理由 。
6，最后，你要出面了 。最后是什么时候，就是你看到他们都放下筷子了，坐着剔牙，抽烟，吹牛逼的时候 。你得带个服务员过去，同时还要拧壶茶，到桌旁你就要问他们吃的好不好，说自己一直在底下忙，招呼不周之类的客气话 。你亲自跟他们倒茶 。边倒茶边说些客气寒暄的话 。你要等一句话，就是他们问你多少钱，只要他们问了，你就笑脸相迎，然后跟服务员说，这桌是我亲戚朋友，要记得给打个六折千万别搞错了 。(这里的折扣要提前算好，算上你送的菜，饮料，以及等下还可能送的东西，总之要赚钱，少赚点) 。然后你得递烟，再来一圈烟，递完烟，又要溜，你就可以以招呼客人的借口开溜了 。如果借口不好，你就再说去搞点干果上来大家坐坐 。干果就是瓜子，水果还是西瓜拼盘 。
7，结账前，你要交代好服务员怎么操作，可以按照菜品折扣之前的价格打折，这样下来，整个就相当于8折或者9折的样子 。单子上看到的就是相当于6折的样子 。你看到他们走了，一定要送他们一人一罐王老吉 。并且再来一圈烟 。这时候递烟基本上就没人抽了，但还是要递烟 。
总之，这样一通下来，你仁至义尽了 。如果还有亲戚不结账，看他名声传出去怎么面对你 。基本上都会结账 。但是你赚的比平时稍微少点 。而且你各方面都做到位了，留下的名声是不错的 。以后他们不来吃则好，来吃的话有结账的先例 。
这是很俗气的客套，但面对亲戚朋友就是这样 。只要亲戚朋友去你店了 。你就要做足人情，留下好名声 。
其他网友观点第一次就算了，权当请客了吧！
第二次再来，就是给你捧场，必须原价收钱 。然后你再赠送些菜品或啤酒
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