石榴的营养价值及作用功效禁忌_吃石榴的好处与妙用
【来源】为石榴科植物石榴的果实 。
【别名】安石榴、珍珠石榴、甜石榴、酸石榴、甘石榴、天浆 。
【石榴的营养价值及作用功效禁忌_吃石榴的好处与妙用】【保健作用与功效】(1)抗微生物 。据药理研究证明，石榴醇浸出物、果皮水煎剂以及提取的多种生物碱等物质，具有广谱抗微生物作用，它们对痢疾杆菌、霍乱弧菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等细菌均有显著抑制作用，其中，对志贺氏痢疾杆菌作用最强；此外，石榴皮水浸剂对各种皮肤真菌和流感病毒也有不同程度的抑制作用 。(2)驱杀寄生虫 。石榴皮和石榴树根皮均含石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，尤其对绦虫杀灭作用更强 。(3)收敛止泻 。酸石榴味酸且含有鞣质、生物碱、熊果酸等成分，其收敛作用显著，具有良好的止泻止血和抑菌作用 。(4)降低胆固醇，预防心脏病 。据以色列科学家研究发现，给高脂血症患者每日饮用60~90克石榴汁，2~3周后能使体内胆固醇的氧化过程减慢40%，可明显减少动脉粥样硬化的发生，从而有效预防心脏病，其效果明显优于红酒、西红柿和维生素E等 。
【营养价值】每100克石榴含水分76.8克，蛋白质1.5克，脂肪1.6克，碳水化合物16.8克，粗纤维2.7克，钙11毫克，磷105毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸11毫克，能产热能367.8千焦耳；还含有苹果酸、柠檬酸等 。
【性味归经】酸、涩，温 。入肺、肾、大肠经 。
【功能主治】涩肠止泻，生津止渴，杀虫，止血 。治滑泻，久痢，崩漏，带下，咽燥，烦渴，虫积，宫颈癌等 。
【用法用量】内服：100~250克/次，生食，绞汁，煎汤服 。
【效验便方】
·宫颈癌，阴道出血，心烦口渴：将半个酸石榴洗净捣汁，取汁顿服 。2次/日，连服7~10日 。功能生津止渴，凉血止血 。
肺结核咳嗽，老年慢性支气管炎，口干咽燥，久咳，声嘶：每晚嚼食酸石榴1个，连用10日 。功能生津润燥 。·小便失禁：酸石榴1个，烧存性，6克/次，2~3次/日 。功能涩精止遗 。
·口干咽燥，醒酒，咳嗽，吐血：将鲜石榴250克剖开取出肉籽，加水300毫升，煮沸后加冰糖适量，小火煮至糖溶 。1剂/日，分1~2次服 。功能生津止渴，凉血止血 。
·口渴难忍，醉酒：石榴3个去外皮取肉 。将水100毫升煮沸，加蜂蜜适量和白糖煮成浓汁，浇在石榴肉上 。分1~2次服 。功能生津解渴，醒酒除烦 。
·口腔溃疡，舌烂，急、慢性扁桃体炎：石榴500克去外皮取肉绞汁，加入白糖和水适量，小火煎熬制成糖浆 。含咽 。功能清热润喉，生津消炎 。
·久泻，久痢：鲜酸石榴1个，洗净连皮捣烂，加入精盐少许和水250毫升煮熟，去渣取汁 。1剂/日，分1~2次饮服 。功能收敛止泻 。
·消化不良，呕吐，痢疾，久泻，便血：鲜石榴1个洗净连皮带籽同捣碎取汁，生姜10克切薄片，加水煮开，再倒入石榴汁，煮沸后加茶叶10克 。代茶频饮 。功能开胃止痢 。·扁桃体炎，喉痛，口腔炎，黏膜溃疡：鲜石榴2个洗净剥取肉籽捶碎放入杯中，加开水浸泡过其面 。凉后取汁含漱 。3次/日 。
功能杀菌止痛，消炎消肿，促进溃疡愈合 。
·腹泻，消化不良：酸石榴1个，莲子5枚，同嚼食 。2次/日 。功能开胃止痢 。
便血：将石榴1只煅烧存性研成细末，取末9克，加红糖适量，用开水冲服 。2次/日 。功能涩肠止血 。
【注意事项与禁忌】糖尿病人忌食 。因石榴酸甜多食生痰、损齿，故一般健康人也不宜多食 。习惯性便秘、产后便秘、泻痢积滞未清者忌服石榴花；此外，石榴含鞣酸较多，可与蛋白质、钙发生作用产生一种不易消化的络化物，刺激胃肠道出现腹痛、恶心、呕吐等症状，故石榴不宜与海蟹、虾等海味同食 。
【文献选录】《本草纲目》：“止泻痢，下血、脱肛、崩中、带下 。”《随息居饮食谱》：“解渴，醒酒 。”《南宁市药物志》：“收敛止泻 。治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血 。”《食疗本草》：“治赤白痢腹痛者，取一枚并子捣汁顿服 。”《滇南本草》：“治筋骨疼痛，四肢无力，化虫，止痢，或咽喉疼痛肿胀，齿床出血，退胆热，明目 。”《日用本草》：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食 。”《医林纂要》：“多食生痰，作热痢 。”《名医别录》：“损人肺，不可多食 。”唐·孟诜：“多食损齿令黑 。”《随息居饮食谱》：“多食损肺伤齿，助火生痰，最不益人 。”《名医别录》：“主咽燥渴 。”
【附注】(1)石榴皮：又名石榴壳、酸石榴皮、安石榴皮、酸实壳、酸榴皮、西榴皮，为石榴科植物石榴的果皮 。性温，味酸涩；有毒 。入大肠、肾经 。功能涩肠，止血，驱虫 。治久泻，久痢，便血，脱肛，滑漏，带下，虫积腹痛，疥癣，肾结石，糖尿病，乳糜尿等 。据研究，它含鞣质、蜡、甘露醇、没食子酸、苹果酸、果胶、草酸钙、异槲皮甙等，药理实验证明，石榴皮水煎剂及提取物对痢疾杆菌、霍乱弧菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等抑制效果显著，并且，对多种皮肤真菌、流感病毒和寄生虫也有不同程度的抑制作用 。内服：煎汤，3~5克/次；或人散剂 。外用：煎水熏洗或研末调涂 。常用效验便方：①脾虚泄泻，慢性菌痢，便血，脱肛，滑精，带下，虫积腹痛：石榴皮30克，加水煎煮30分钟，入红糖20克 。1剂/日，分2次服 。功能涩肠止血 。②蛔虫病：干石榴皮5克，槟榔3克，加水适量煎汁，1剂/日，分2次服 。功能驱虫杀虫 。(③崩漏带下，虚劳咳嗽，消渴，久泻，久痢，便血，脱肛，滑精：石榴皮90克洗净放在锅内，加水适量煮沸30分钟，加入蜂蜜适量，煮沸滤汁去渣 。1剂/日，分2次温饮 。功能润燥，止血，涩肠 。④急、慢性痢疾：石榴皮30克，山楂30克，加水适量煎汁 。1~2次/日，温饮 。功能涩肠止痢 。⑤小儿腹泻：石榴皮15克，高粱花6克，加水适量煎汁 。1剂/日，分2次服，连服3~5剂 。功能杀虫止泻 。⑥消化不良，腹泻：石榴皮30克，茄子根30克，二味同焙黄为末 。3克/次，开水冲服，早、晚各1次 。功能开胃，止痢 。⑦小儿疳积：红石榴根皮30克，瘦猪肉30克，石榴根皮洗净切碎，加水适量与猪肉同炖至肉烂熟，饮汤吃肉 。1剂/日，连食3日 。功能消化化积 。⑧烫火伤：石榴果皮25克，研末，用麻油调搽患处 。功能收敛愈疡 。⑨小儿口疮：酸石榴皮50克，煅炭存性，研末搽口内 。功能消炎愈疮 。①黄水疮：石榴皮50~100克，水煎，冷洗 。功能祛湿消肿 。①绦虫病：石榴皮30克，槟榔120克，水煎，早晨空腹服，1小时后服芒硝(硫酸镁)15克或大黄6克 。功能驱虫通便 。①蛲虫病：石榴皮、百部各30克，煎汤，熏洗肛门 。功能驱虫止痒 。③鼻衄，尿血：酸石榴皮50克，水煎，加红糖服 。功能凉血止血 。必脱肛：石榴皮30克，明矾15克，加水适量煎汤，洗患处 。2次/日 。功能涩肠、消毒 。(5银屑病(牛皮癣)：石榴皮20克炒至炭，研细末，加入芝麻油60克调成糊状，涂于患处，2次/日 。功能收敛，杀虫，除癣 。神经性皮炎：鲜石榴皮，蘸明矾末，擦患处，3次/日 。功能祛湿止痒 。①防治浸渍糜烂型皮炎：石榴皮125克，地榆125克，加水1500毫升，煎至500毫升时，加入明矾至溶解 。下田前用水搽手足 。功能杀虫止痒 。B绦虫病：先将石榴根皮15克加水适量煎汁，取汁调入白糖适量，空腹时顿服 。1次/日，连服3日 。功能杀虫驱虫 。(9手癣：石榴皮60~150克，加水浓煎汁，钱涂或法患处 。功能解毒止痒 。④湿疹：石榴皮15克，灶心黄土30克，苦参20克，共研末，香油调敷患处 。2次/日 。功能解毒祛湿 。④急、慢性中耳炎：鲜石榴皮1个，捣烂绞汁滴耳，1~2滴/次，2~3次/日 。功能解毒消炎 。②胃癌：石榴皮9克，焦三焦30克，水煎服 。功能健脾强体 。(2)石榴花：性味酸涩，平 。功能解毒消炎，敛疡止血 。治鼻出血，外伤出血，中耳炎，肺痈 。内服：煎汤，3~6克/次；或入散剂 。外用：研末撒或调敷 。常用效验便方：①外伤出血：石榴花30克，白及30克，将二味晒干或烘干，研细末混匀，取适量外敷伤口，加纱布包扎 。功能收敛止血 。②肺痈：石榴花、牛膝各6克，金银花藤15克，百部9克，白及、冰糖各50克，煨水服 。功能清热解毒，抗菌排脓 。③肺部感染：白石榴花15克，薤白15克，苏子3克 。水煎服，2次/日 。功能解毒消炎 。④肺部感染：石榴花15克，竹叶6克，蒲公英30克 。水煎服，2~3次/日 。功能清热解毒，抗菌消炎 。⑤急性中耳炎：石榴花3克，瓦上焙干，加冰片少许，研细，吹耳内 。功能解毒消炎 。⑥鼻出血：取石榴花适量，揉塞鼻 。功能收敛止血 。(3)石榴叶：含β-谷甾醇、甘露醇等 。功能解毒愈疮 。治跌打损伤，水痘，风疹，疥癣 。外用：适量煎汁洗，或捣烂外敷 。常用效验便方：①麦粒肿，风火赤眼：嫩石榴叶50克洗净，加水500毫升，煎至250毫升，去渣取汁，澄清后洗眼 。3次/日 。功能清热解毒 。②麦粒肿：石榴叶10克，绿豆30克 。水煎服 。2~3次/日 。功能清热解毒，抗菌消肿 。③跌打损伤：取适量石榴叶洗净捣成糊状，取适量敷患处 。功能消炎解毒 。④水痘：取石榴叶适量加水煎汁，温洗患处 。功能清热解毒 。⑤蛇咬伤：石榴叶适量，捣烂绞汁，冲酒服；用渣敷患处 。功能解毒消肿 。
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