红炖牛尾的做法（韩国料理）
红炖牛尾的做法简单是韩国料理里的常见菜 ， 但怎么做红炖牛尾最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道红炖牛尾吧
红炖牛尾的配料：生牛尾3公斤 ， 大料50克 ， 芝麻油100克 ， 大葱段125克 ， 生姜25克 ， 大蒜50克 ，
味精5克 ， 料酒100克 ， 淀粉75克 ， 炖酱50克 ， 渍汁200克 ， 鸡汤500毫升 ， 酱油75克 ， 精盐25克 ， 芝麻面50克（焙好） ， 黑胡椒面5克 。
红炖牛尾的特色：牛尾软烂 ， 味道鲜美 ， 银红明亮
如何做红炖牛尾：
1、将生牛尾按骨节剁成段 ， 用清水浸泡4小时 。
2、再将生牛尾捞出 ， 控干 ， 放入开水锅里煮透 ， 捞出 ， 去净毛 ， 再用清水泡洗干净 ， 控去水 。
3、炒锅上火 ， 加入香油烧热 ， 下入大料、葱段、姜块、大蒜 ， 煸炒出香味 ， 加入炖酱 ， 料酒、酱油、牛尾段及适量的清水 ， 旺火烧开后 ， 改用小火煮至八成熟 ， 捡去大料、葱段、姜块、大蒜 ， 再把牛尾捞出 ， 放入盆内 ， 加入渍汁（用葱姜末、芝麻油、酱油、芝麻面、黑胡椒面、大蒜泥、精盐混合调成的汁）、鸡汤、味精、料酒、精盐 ， 上屉蒸至软烂 ， 取出 ， 倒入汤勺中 ， 上火烧开 ， 收浓汁 ， 用淀粉勾通芡 ， 淋入芝麻油 ， 撒上芝麻面 ， 翻匀 ， 即可 。
【红炖牛尾的做法（韩国料理）】赶快试试吧 ， 做一道属于你的红炖牛尾 。
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