盲品技巧
【盲品技巧】
酒需要品 ， 较公正公平的方法 ， 就是盲品.可是若非人士 ， 你很难一下子品出酒的香味层次.因此了解陈酿时间对于生命之水性质的影响 ， 就能够更好地区分到各种酒的风味所代表意义.
通常而言 ， 陈酿时间较短 ， 酒香会呈现出比较新鲜的花香果香味 ， 而时间稍长 ， 花香便会变得比较成熟 ， 类似干花的味道.如果陈酿时间更长 ， 花香就会形成类似蜂蜜味 ， 而果香则会呈现为干果、蜜饯味.而且随时陈酿时间变长 ， 木桶的香味慢慢会体现出来 ， 酒香层次变得更为复杂.
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