醉蚶的做法（凉菜菜谱）
醉蚶的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看醉蚶视频才能学会 ， 但怎么做醉蚶最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道醉蚶吧
菜系及功效：家常菜谱 凉菜菜谱
【醉蚶的做法（凉菜菜谱）】醉蚶的制作材料：
主料：福建山都蚶500克 。
辅料：香菜叶10克 。
调料：绍酒250克,葱25克,姜25克,精盐10克,白糖50克,味精5克 。
醉蚶的特色：酒香浓郁 ， 鲜咸醇厚 ， 略有回甜 。
教您醉蚶怎么做 ， 如何做醉蚶才好吃：
1.将蚶子洗净污泥 ， 放在清水中养几天 ， 待其吐净泥沙后 ， 冲洗干净 。
2.将葱、姜洗净后用刀拍松 ， 与绍酒、精盐、白糖、味精一起放入坛中调匀 ， 然后将蚶子一只只用布搌干水分入坛封好盖 ， 浸2天后即成 。
3.将醉好的蚶 ， 盛入盘中 ， 撒上香菜叶即可 。
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