生炒排骨的做法（热菜菜谱）
生炒排骨的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做生炒排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道生炒排骨吧
【生炒排骨的做法（热菜菜谱）】生炒排骨的原料：
肉小排450克-500克（三根左右），斩成2-3厘米左右的小块、青红椒两个，切菱形片，切一些葱姜蒜米待用 。糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蚝油、香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀待用 。
生炒排骨的做法：
1、用少许糖、酒、胡椒粉和1汤匙的蚝油抓匀腌制20分钟左右，加半茶匙的干淀粉，再次捞匀 。
2、锅里放一匙油，烧热，下肉排，翻炒，炒时不用放太多的油，排骨本身会出油，淀粉也不能多放，会糊底（浓锅） 。翻炒两分钟左右，排骨的肉有一点缩，骨头不见血，断生了就盛出来 。
3、上灶开火烧干，再放油、爆料头，开大火，利用锅里的油爆香青红椒、葱姜蒜米，加排骨，加两汤匙的蚝油、两汤匙的李锦记香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀后倒入，不停地翻炒，直至汁收浓稠，起碟 。
赶快试试吧，做一道属于你的生炒排骨 。
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