红烧蹄膀的做法（热菜菜谱）
红烧蹄膀的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做红烧蹄膀最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道红烧蹄膀吧
红烧蹄膀的配料：
猪小腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，盐 。
如何做红烧蹄膀：
烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净 。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了 。
做红烧蹄膀的技巧：
1. 用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了）
2. 焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差 。
3. 等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁 。
4. 盐是最后最后调味的，不要早放 。
5. 锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看 。
【红烧蹄膀的做法（热菜菜谱）】赶快试试吧，做一道属于你的红烧蹄膀 。
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