龙岩清汤粉的做法（荸荠）
本食谱来自【萌麻麻的爱】老师分享的龙岩清汤粉的做法 。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠 。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓 。
怎么做龙岩清汤粉好吃？学做龙岩清汤粉需要哪些食材？为您提供龙岩清汤粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味龙岩清汤粉 。
清汤粉是福建龙岩传统的汉族小吃 。清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配 。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成 。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能时还可搭配些时令蔬菜 。虽然制作过程简单，但是口味堪称绝 。
做龙岩清汤粉所需食材：主料：筒骨一根，干贝少许，党参一根，玉米（荸荠）1根（150g），粗粉半斤，腿肉100g，香葱2根，豆芽少许，韭菜2棵，花生油少许，淀粉少许，盐少许，米醋少许
龙岩清汤粉的做法步骤：1. 凉水洗净粗粉（或干粉泡发洗净），备用
2. 腿肉洗净，切薄片，放入少许盐，油，淀粉，捏均匀，腌制10分钟
3. 将葱，韭菜，豆芽洗净备用
4. 筒骨，玉米，干贝，党参放入电压力锅煲好开盖下适当的盐，备用（提前1小时或是40分钟下锅哦）
5. 另起锅，锅热，将油倒入，放入切好的葱末，煸至变色，倒入酿造酱油，搅拌均匀，出锅待用
6. 将锅洗干净，倒入适当的骨汤，将粗粉，瘦肉，豆芽，韭菜和依次烫熟放入碗中，汤水最后倒入（别浪费了，炝肉的汤很鲜甜的）
7. 放入适当的刚备好的葱油，一碗好吃的家乡清汤粉就好咯
【龙岩清汤粉的做法（荸荠）】
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