我家红烧肉的做法（榨菜）
怎么做我家红烧肉好吃？学做我家红烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的我家红烧肉 。
本食谱来自【s姐_絮】老师分享的我家红烧肉的做法 。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用 。
儿子爱吃排骨，老公爱吃五花肉，所以我家每次烧肉都是一半五花肉一半排骨混着烧 。这次儿子说想吃纯味的红烧肉，他所谓的纯味就是不要加八角桂皮等大料，所以下面这款我家的红烧肉配料特别简单，不过好吃才是王道……
做我家红烧肉所需食材：【我家红烧肉的做法（榨菜）】主料：五花肉300克，排骨300克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克，糖30克，盐2克，生抽10克，红烧汁10克，姜片15克
辅料：花椒适量，葱花适量
我家红烧肉的做法步骤：1. 把切好块的肉放入加了花椒的沸水中焯水，然后捞起用清水洗去浮沫，再用厨房纸吸去表面水份（吸去表面水份的肉裹糖效果比较好） 。
2. 取干净的锅烧热后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克，随即加入糖 。
3. 开中火用铲子慢慢搅拌糖，待油溶化后呈棕色并起始起泡 。
4. 下肉进行翻炒，使每块肉都裹上糖色 。
5. 加入姜片、盐、生抽、红烧汁，继续翻炒至肉上色 。
6. 倒入适量开水与肉平，盖上锅盖转小火 。
7. 约30分钟后，看锅底汤汁不是很多了的时候，开大火进行收汁 。
8. 加入葱花，翻炒后出锅 。
9. 装盘 。
温馨提示：1、我家不吃味精所以没有加 。2、喜欢味重一点的可以加适量香料 。
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