葡萄酒杯的选用和容量标准？
【葡萄酒杯的选用和容量标准？】 不同葡萄酒要用不同的酒具，现阐述如下： 搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，所以要选酒杯口较小的杯子 。 搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，可以选杯口较大的杯子 。 香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯 。这样可表现酒的香气，还便于快速斟、饮 。 喝白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯 。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品 。 无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，展现酒的色泽，提高饮酒的兴趣 。 西方酒具上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒具的度量单位 。英美单位不同，英制1盎司为28.41ml；美制1盎司为29.57ml 。16盎司折合1品特(美制) 。 现在推行单位制，用毫升数表示酒具的容量 。30ml代替原先为1盎司的容量 。 以下是常见的葡萄酒杯容量： 雪利和波特杯 (Sherry&Port) 2~3oz 甜酒杯 (Liqueur) 1~1.5oz 白兰地专用杯 (BrandySnifter) 3~8oz 鸡尾酒杯 (Cocktail) 2~4.5oz 酸酒杯 (SourCocktailGlass) 4.2~6oz 香槟鸡尾酒杯 (ChampagenCocktailGlass) 4.5~6oz 古典杯 (OldFashioned) 6~8oz 哥连士杯或高杯 Collins(orTallGlass) 10~12oz 冷饮杯 Cooler(orTallGlass) 15~16.5oz 海波杯 (Highball) 6~10oz 水杯 (WaterGlass) 10~12oz
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