山药焖猪尾的做法（山药）
本食谱来自【康妮陈】老师分享的山药焖猪尾的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
山药含有黏蛋白，山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，因此有补脾健胃、补虚劳的功效 。山药含有多种微量元素，同时山药是胡萝卜素、钙铁维生素C的良好来源，山药能保持血管弹性，润肺止咳，美容护肤的功效 。猪尾巴是皮包骨，脂肪含量低，钙质高 。
做山药焖猪尾所需食材： 主料：猪尾350g，山药400g，姜10g，蒜15g，黄酒15ml，酱油15ml，食盐适量，葱粒少许
山药焖猪尾的做法步骤：
1. 准备材料：猪尾巴刮净毛，斩小段
2. 猪尾巴和水一起放进煮锅，焯水
3. 冲洗猪尾巴的血沫，沥干水待用
【山药焖猪尾的做法（山药）】
4. 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放猪尾巴翻炒
5. 将猪尾巴炒至转色，加入1勺黄酒和1勺酱油，炒上色
6. 加入没过食材的水量，大火烧开转中小火焖煮
7. 在焖猪尾巴时，山药削皮切小段
8. 猪尾巴焖15分钟后，放入山药段，炒一下再焖煮
9. 山药和猪尾巴焖20分钟，放盐调味收汁
10. 上桌前撒些葱粒即可
分享的食谱——《怎么做山药焖猪尾好吃》以后，你学会了山药焖猪尾最正宗的做法吗？
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