盐水鸭和桂花鸭区别有哪些，主要特点是什么
盐水鸭和桂花鸭都是南京的特产，不过很多去南京游玩的人很容易把它们搞混 。虽然这两种美食都是产自同一个地方，主要原材料也都是鸭子，但是盐水鸭和桂花鸭是有区别的，那你们知道桂花鸭和盐水鸭的区别有哪些吗?主要特点是什么？
盐水鸭
盐水鸭是金陵非常有名的特色美食，是金陵菜的代表之一，也被称为“桂花鸭”，盐水鸭的历史悠久 。不同于传统的腌腊制品，盐水鸭制作起来相对来说比较简单，精心挑选上等的鸭子低温熬煮一个小时左右，口感非常的香嫩，其特点是鲜美清香，口感滑嫩 。鸭肉呈现一种玉白色，油润光亮 。
桂花鸭
桂花鸭比较重视原材料的挑选，制作桂花鸭所选用的都是皮白肉嫩，而且吃起来肥而不腻的鸭子，这样的鸭子做出来的桂花鸭主要特点是香、酥、嫩，非常的可口，很适合过节的时候赠送给亲朋好友 。
【盐水鸭和桂花鸭区别有哪些，主要特点是什么】 综上所述，盐水鸭和桂花鸭在制作工艺以及原料上有些许的不同，而且这两种鸭子也各有各的特点，但是相同的是都代表了南京的美食特色，如果朋友们对南京感兴趣，可以先从美食开始了解哦!
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