【猪肉脯的做法大全】猪肉脯如何做 猪肉脯的做法大全
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【【猪肉脯的做法大全】猪肉脯如何做 猪肉脯的做法大全】原料：瘦猪肉馅300克 ， 鸡蛋一个
调料：盐、蜂蜜 ， 糖、料酒、鱼露、五香粉、美极鲜味汁、酱油、黑胡椒、香油
做法：
1）将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟 ， 因为绞出来肉馅不够细腻 ， 再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘 。
2）将剁好的肉馅放入碗中 ， 加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个 ， 五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙 。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲 ， 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时 。
3）腌制好肉馅以后 ， 案板上铺一张锡纸 ， 将肉馅放在锡纸上 ， 然后再盖上一层保鲜膜 ， 用擀面杖轻轻的将肉馅擀平 ， 尽可能擀的薄一些 ， 约2毫米厚 。把擀好的肉饼放到烤盘中 ， 撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻 。
4）烤箱200度预热 ， 将烤盘放入烤箱烤15分钟 ， 然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可 ， 这样做能增加肉脯香甜的口感 。（如图这张还没烤好 ， 烤了一半时的样子 ， 烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多 。）
烤好以后凉凉然后切片即可 。（可以随意的切片 ， 只要认为好看的形状就可以 ， 然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦~）
注：这到菜鱼露是关键 ， 肉脯受热后 ， 会由大变小 ， 颜色变白后 ， 就可以翻面了 ， 整个烤制过程中 ， 隔几分钟就要翻面一次 ， 这样会使肉脯受热更均匀 。
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