怎样挑出最有营养的胡萝卜（蔬菜食疗）
市面上的胡萝卜有三种：一种个头小，比较细，颜色偏红 。另一种也是细小型的，颜色呈紫红色 。最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色 。
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬 。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍 。美国最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇总量降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效 。市面上的胡萝卜有三种：一种个头小，比较细，颜色偏红 。另一种也是细小型的，颜色呈紫红色 。
【怎样挑出最有营养的胡萝卜（蔬菜食疗）】最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色 。测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些 。其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些 。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用对身体有很多好处 。一是能够防御身体自由基的危害，起到美容、延缓衰老的功效，同时还能维持人体上皮组织的正常机能，保持肌肤湿润细嫩 。
二是增强免疫力，抗癌防病 。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病 。胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳 。
(实习编辑：张曼)
推荐阅读
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 怎样判断自己的经期是否健康？如何判断月经是否是正常的？
- 孕妇冬天洗澡注意事项有哪些？孕妇冬天应该怎样洗澡？
- 排卵障碍是什么原因引起的？女性排卵障碍怎样调理身体？
- 中医怎样预防高血压
- 女性怀孕了应该怎么吃？怀孕不同时期饮食是怎样的？
- 产后怎样恢复身材？哪些食物有助于产后美容
- 如何去除眼部皱纹？产后除眼部皱纹的最佳方法
- 产后怎样快速瘦身？产后吃什么快速瘦身