哈密瓜布丁的做法大全 哈密瓜布丁怎么做？
哈密瓜其实属于甜瓜的一种，因为产自新疆哈密市的最著名，也最好吃，所以人们将其称为哈密瓜，那么哈密瓜之所以这么有名气，其实主要是由于其自身的特点，其肉质脆爽多吃，而且由外而内，由硬到软，甘甜醇香，是水果中极受欢迎的存在，那么用哈密瓜做的布丁你吃过吗？下面就告诉大家用哈密瓜做布丁的方法 。
1、材料准备
首先，需要准备一个哈密瓜，然后准备吉利丁片10g，鸡蛋2个，细砂糖50g即可 。
2、做法步骤
第一步：将吉利丁片用少许凉开水浸泡10分钟左右，让其软化，然后加热至全部溶解 。同时将哈密瓜切块后用榨汁机榨成汁液备用 。
第二步：将2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，先将蛋白打发至起泡，然后将蛋黄搅拌均匀至浓稠状，然后加入融化后的吉利丁片，搅拌均匀，最后加入哈密瓜汁，再次搅拌 。
第三步：哈密瓜鸡蛋液搅拌至粘稠之后加入打发好的蛋白，搅拌均匀，然后放入布丁杯中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3个小时后，即可取出食用，如果还有多余的哈密瓜的话，可以放在上面做点缀 。
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3、制作窍门
吉利丁片在常温或者低温状态下容易凝固，因此一定要提前泡发后加热使其融化，但是加热的时候只需要温热的水隔水加热即可 。另外因为哈密瓜汁本身就有甜味，所以白砂糖尽量少加一些，不喜欢吃的太甜的话，可以不加，或者稍微加一点，以免太甜应该口感 。
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