何首乌粉的功效与作用禁忌_何首乌粉禁忌人群与注意事项
龟成精兮鳖成精，龟鳖成精有谁信 。
当年蒲公说聊斋，未成说及首乌精 。
——《戏咏何首乌也成精》·现代·陈德生
物种基源
何首乌粉，为蓼科多年生缠绕草本植物何首乌(Polygonummultiflo-rum)粗壮块状根茎打成粉，并经烘干而成 。原质全粉，色泽淡微黄，口感微苦，调好后呈清亮透明状，吃完后碗壁分布有珍珠状亮点者佳 。全国有人工栽培 。
生物成分
经测定，100克何首乌粉，含蛋白质9.3克，脂肪1克，碳水化合物82.1克，钠18毫克及多种氨基酸 。主要氨基酸的含量(g%)：缬氨酸0.105克，亮氨酸0.155克，异亮氨酸0.17克，苏氨酸0.11克，苯丙氨酸0.155克，色氨酸0.045克，蛋氨酸0.025克，胱氨酸0.045克，酪氨酸0.09克，甘氨酸0.135克，丝氨酸0.105克，组氨酸0.07克，丙氨酸0.14克，谷氨酸0.36克，天门冬氨酸0.415克，脯氨酸0.175克，赖氨酸0.095克，精氨酸0.955克 。
主要维生素的含量(mg%)：B，0.436，B20.073，PP610.15，B，1.61，C7.695，K4.72，A0.98.
无机盐及人体必需微量元素的含量(mg/kg)：钾2136，钠838.1，磷2060.9，钙20.46，镁13.055，铁8.08，铜2.808，锌5.25，锰1.986，钴0.08785，钼0.1457，铬0.07795，硒0.02，镍0.2724，矾0.38705，锡0.3927，镉0.26，铂0.579，总C21甾酯苷0.95%，卵磷脂1.10，膳食纤维2.50 。
作用功效
1.性味归经
何首乌粉，味甘，微苦，性微温；入肝、肾经 。
2.医学经典
《本草备要》：“补肝肾，涩精，养血祛风 。”
3.中医辨证
何首乌粉苦涩微温，制熟则味甘主补，入肝肾二经，能补肾精，益肝血 。发为血之余、肾之所荣，故又能乌须发，并兼有收敛精气之效 。其功类似熟地黄，治肝肾精血不足之症，二者常相须为用 。但熟地黄味厚滋腻，滋阴作用较强，本品性质温和，不寒不燥，长于人肝养血，入肾益精，补而不腻，对于虚而不受补之症，尤为相宜 。生用补益力弱，且无收敛之功，而有通便、解毒之能，但临床较少使用 。
4.现代研究
(1)何首乌粉所含卵磷酸为构成神经组织，特别是脑脊髓的主要调节成分，有强壮神经作用，同时为血球及其他细胞膜人体合成的重要原料，能促进血细胞的新生与发育 。
(2)因本品有效成分能与胆固醇结合，所以能减少肠道对胆固醇的吸收，对血清胆固醇的增高有抑制作用，并能阻止胆固醇在肝内的沉积 。
(3)本品能阻止类脂质在血清内滞留或渗透到动脉内膜，故能缓解动脉硬化的形成 。·(4)蒽醌衍生物能促进肠管蠕动，而有泻下作用 。
(5)有类似肾上腺皮质激素样作用 。
据抗菌试验，对福氏痢疾杆菌和流感病毒有抑制作用 。
食用注意与禁忌人群
服食何首乌粉时，
传说故事
，不要与中药附子、仙茅、桂皮、姜等同食 。
一、何首乌的传说
以前有个女人，她的丈夫到远方去经商了，只留着她孤单单地宿在闺房里 。说来很奇怪，不久就有一个少年男子天天来陪她 。这男子生得很英俊，穿得一身绿绉绉的衣服，天一晚就来了，鸡刚叫就走了 。女人问他叫什么名字，他总不说，问他住在哪里，他老是说就住在隔壁 。过了好久，女人心里总有些奇怪 。有一晚，她想出一个法子，在他刚要走的时候，私下在他衣服上结牢一根针，针后系着很长的绿线 。这件事情做得很精密 。第二天一大早，她便照着绿线找去，只见那线绕过墙壁，到屋角的破园里便不见了 。她找来找去，把头一抬，不偏不斜那根针正结在一株何首乌的叶子上 。她才知道，何首乌多年成精了，那男人便是它变的 。她跑回家拿把锄头把何首乌掘起，掘到根，只见下面长着一个活灵活现五寸多长的人 。
原注：这个故事流传于江苏镇江丹阳一带 。据说何首乌长到一千年，根下就会长成人形，人吃了就会长生不老的 。
二、何首乌和长寿县
重庆市的长寿区原本是一个县，最早叫作乐温县，“长寿县”这个名字是在唐朝时改成的，这其中还有一个故事与中药何首乌有关 。
据说唐朝当时的宰相戴渠享是四川人，有一次回家探亲的途中经过乐温县，看见一个七八十岁的老人挑着一担水，从台阶上走上走下，健步如飞 。随后又看到一位百岁老人挎着油瓶和篮子，也是身轻如燕，不见任何疲惫之色 。戴渠享感到纳闷，一问之下才知，那位百岁老人居然家里还有位老太爷，而且第二天就是老太爷150岁的生日 。戴渠享更是好奇，于是决定明天跟着去看个究竟 。
第二天，戴渠享乔装并带着寿礼前去贺寿，他见一位须发皆白的老人笑容可掬地坐在堂上，全家7代87个孩子都围绕在他身边，而前来贺寿的人大都是八九十岁以上的人 。寿宴开始之后，戴渠享向老人请教长寿的秘诀，老人笑答：“山清水秀空气好，从小爬坡爱勤劳，粗茶淡饭清泉水，精神爽奕能睡觉，闲来无事尝首乌，保你长寿人不老 。”戴渠享听后频频点头，觉得有理 。大家见席间有一位素不相识的客人，便过来敬酒寒暄，并请戴渠享题词作诗，他推脱不过，便挥毫题了一首五言诗：“花甲两轮半，眼看七代孙 。偶然风雨阻，文星拜寿星 。”众人一看方知此人是当朝皇帝的老师、大名鼎鼎的宰相戴渠享，纷纷惊慌跪拜 。戴渠享一一扶起这些老人之后赞叹道：“都说‘人活七十古来稀’，可你们这里却到处都是百岁老人，真是非常难得呀 。”然后，戴渠享便在宴席上宣布将乐温县改名为“长寿县”并沿用下来 。而老人在长寿秘诀中提到的“何首乌”能延年益寿的事，也流传了下来 。
小记
【何首乌粉的功效与作用禁忌_何首乌粉禁忌人群与注意事项】据古人经验，首乌生长极为缓慢，生长年代愈久，其价值愈高 。宋·苏颂《图经本草》云：“五十年者如拳大，号山奴，服之一年，发髭青黑 。一百年者如碗大，号山哥，服之一年，颜色红悦 。一百五十年者如盆大，号山伯，服之一年，齿落更生 。二百年者如斗栲栳大，号山翁，服之一年，颜如童子，行及奔马 。三百年者如三斗栲栳，大号山精，纯阳之体，久服成地仙也 。”这未免夸大其词，令人难以置信，所以，明·倪朱谟《本草汇言》就说：“何首乌，初十年如粟，五十年如拳，百年如碗，力足矣 。百年外不复发苗，根渐腐败 。如山间偶得栲栳大、斗大者，苗叶藤茎酷似何首乌，实非何首乌也 。”
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