韩式烤肉的做法是怎样的？孕妇能吃韩式烤肉吗？
最近比较流行吃韩式烤肉，因为可以席地而坐，这样会让氛围十分轻松，且自助式的烧烤方法，也充满了趣味性 。很多人喜欢吃韩式烤肉，不过总在外面吃会显得太过奢侈，而且卫生问题也让人不太放心，如果能在家里自己做韩式烤肉那就太完美了 。那么韩式烤肉的家庭做法是怎样的？孕妇能吃韩式烤肉吗？
1、韩式烤肉锅和炉子
工欲善其事，必先利其器 。
先说专业版的 。
韩国烤肉盘一般是不粘铁盘，炉子是便携式小煤气炉 。
这两样儿在韩国超市和淘宝上都有,大概一百来块 。
比较正宗的，好的烤盘是下边儿这种 。
圆的方的无所谓，关键是有个油出口，下边儿放个碗，烤肉冒出来的油就被接走了，比较健康 。
如果没有，我觉得电磁炉和平底不粘锅也可以 。
我自己就用不粘锅做过好多次 。
还有就是西式烤肉铁盘，身大肉沉难清洗，但烤肉效果特别赞 。
家庭自制韩式烤肉攻略
家庭烤肉，我个人经验，拿锡纸给锅垫个底儿特别省事儿干净 。
在外边吃有服务员给清理换烤盘，家里这一锅接一锅，特别是像卤煮这种，三盘起步五盘不过岗的，中途要是跟锅子较劲儿就太扫兴了 。
其实韩国有些烤肉店为了省事儿也常常给铁盘垫锡纸，因为烤肉腌料里都含糖、果汁或者蜂蜜，太容易粘锅 。
至于效果，卤煮觉得很好，而且烤肉不易产生黑炭边儿 。
2、肉的选择和腌制
韩国烤肉主要是牛肉和猪肉，牛肉里又有牛仔骨、牛眼肉、无骨牛排肉（有厚的有薄的）、牛肋排、牛舌什么的，猪肉里猪排、五花肉、猪颈肉比较常见 。这里面又分腌过和没腌的 。
篇幅限制（其实就是卤煮懒惰）就不区分갈비（karbi，排骨，韩国烤肉常见的牛排、猪排）和불고기（bulgogi,就是我们常说的烤肉，但在韩国，一般是说狭义的粉条洋葱金针烩腌制肥牛）的腌制方法了，对卤煮来说味道差不多，原料也没大区别 。
五花肉一般吃原味儿的 。也有一种拿辣酱腌的厚五花肉，因为卤煮不爱吃所以本攻虐无视之 。
一般来说，排骨类都是腌的甜口儿的，酱料成分主要是酱油白糖（蜂蜜）果汁儿 。
（1）首先说说现成的烤肉酱 。
常见的有三个牌子，韩国最大的食品公司CJ的烤肉酱，清静园的和大喜大的 。
这仨牌子里，卤煮最喜欢的是CJ的以韩国酱油、苹果、梨作为主要原料的烤肉酱 。当然他们的烤肉酱也有好多种，牛排的猪排的，加了这个水果加了那个水果的，这个看需要了 。
清静园和大喜大的也很普遍，卤煮用过前者，感受 。。。。忘了 。。。。家庭自制韩式烤肉攻略家庭自制韩式烤肉攻略
用法：
把买来的肉泡净（两小时以上）擦干，按说明上的比例跟烤肉酱和匀放冰箱过夜就行了 。
全傻瓜式操作，无需任何额外添加 。
家庭自制韩式烤肉攻略
（2）手工烤肉酱
既然是家庭烤肉，讲究点儿的就自己做吧 。
卤煮也常常去韩国网站上看土著们腌制烤肉的方法，基本上吃货们还是爱自个儿配腌料 。
估计这跟卤煮爱自制火锅汤底的心路历程一样 。。
既然是家庭腌制，当然是一家一个样儿 。根据卤煮扒韩国吃货们博客的总结，雷打不动的材料就是韩国酱油（간장，比生抽略淡，不用专门买，可以拿生抽代替），清酒（低度数白酒代替也行，千万别上料酒，味儿不对），白糖或者蜂蜜，洋葱，梨（绞碎） 。
可选的材料，有生姜，大蒜，大葱，青梅饮料（这个韩国超市有卖的，跟酸梅汤差不多一个味儿，可以拿酸梅汤代替），猕猴桃儿（用猕猴桃做腌料的非常普遍，但因为猕猴桃有强分解蛋白成分，量不能多，时间不能太长，不然肉容易过烂 。腌牛排多用之 。猪排慎用，猪肉太软弱不经分解），苹果，菠萝 。卤煮看到最强的一个博主还用到了可乐 。。看起来也很美味的样子 。
下面卤煮放一个自己用过还比较满意的方子 。
需要材料：
牛仔骨或牛排肉800g，生抽8大勺，蜂蜜四勺（白糖四勺也可以），半个梨和半个苹果搅拌机打碎（果肉和汁都需要），蒜泥一勺，洋葱泥一勺，胡椒粉半汤匙，清酒（可以用低度数白酒）两勺
制作方法：
牛仔骨泡两小时以上去杂质血水，用厨房纸擦干；
把以上所有作料倒大碗里搅拌均匀，然后倒牛仔骨上，给肉按摩 。然后放保鲜盒里腌过夜就行了 。
这个方子弹性非常大，你也可以用到任何一种卤煮之前提到过的可选材料，比如酸梅汤，猕猴桃什么的 。注意配比就行了 。调完了可以自己尝尝（放肉之前尝啊） 。
【韩式烤肉的做法是怎样的？孕妇能吃韩式烤肉吗？】
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