菠萝酸甜排骨的做法（青椒）
本食谱来自【真馜花】老师分享的菠萝酸甜排骨的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做菠萝酸甜排骨好吃？学做菠萝酸甜排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的菠萝酸甜排骨 。
许多水果加热后维生素就会流失 ， 许多人都认为这是对水果的破坏 ， 让水果毫无营养价值 。其实不然 ， 菠萝中含有的维生素并不多 ， 经过炒熟之后也不会流失多少 ， 从而基本能够保证菠萝的营养价值得以完整 。生的菠萝中含有菠萝蛋白酶 ， 这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解 ， 让人口中有麻涩的不舒适感 。菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应 ， 严重的还会发生呼吸困难及休克 。加热之后这种酶变性失活 ， 吃着就没有任何不舒服了 。
做菠萝酸甜排骨所需食材：主料：排骨400g ， 菠萝400g ， 青椒半个 ， 红辣椒一条 ， 洋葱半个 ， 油20g ， 番茄酱50g ， 盐少许 ， 糖15g
菠萝酸甜排骨的做法步骤：1. 排骨洗净沥干水份 ， 准备些红葱头 ， 没有可以不放
2. 红辣椒 ， 青椒 ， 洋葱切方块 ， 葱白切段
3. 菠萝去芯切小块
4. 锅里放8克油 ， 倒入青红椒 ， 洋葱 ， 葱白翻炒片刻后盛起
5. 加入12克油 ， 倒入排骨摊开 ， 煎一面
6. 转金黄色后反另一面再煎
7. 两面都金黄色后加入280克水 ， 盖盖 ， 中大火焖煮
8. 水差不多干后加入番茄酱 ， 糖 ， 少许盐 ， 大火翻炒至水干
9. 倒入菠萝翻炒 ， 此时菠萝会渗出水份 ， 一直炒至水份蒸发 ， 有点焦糖香味
10. 倒入青红辣椒 ， 洋葱 ， 葱白翻炒均匀即可上碟
11. 成品
12. 成品
分享的食谱——《怎么做菠萝酸甜排骨好吃》以后 ， 你学会了菠萝酸甜排骨最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 菠萝饭的做法（黄瓜）
- 木瓜银耳排骨汤的做法（豫菜）
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 菠萝头怎么扎图解短发 潮流发型新推荐
- 猪排骨怎样做抓饭 猪排骨如何做抓饭
- 糖醋排骨的做法（西红柿）
- 京都素排骨的做法（京菜）
- 酸甜爽口的草莓酱的做法（干果制作）
- 鲜牛蒡的制作方法 鲜牛蒡的两个做法